場所が新潟妙高市赤倉温泉街です。スキーのメッカでもある。良い空気だが、仕事が大変だと分かって下さい。内容が飲食業全般だが、宿泊清掃もある。冬に入ると雪掛けもありましょう。

現場については、見習い。そして、ブリットを組み合わせして、販売する。清潔に仕事を行なってください。ブリットなどをの惣菜を出せる様（組み合わせ準備）になったら、冷蔵庫から取り出し、加熱、包むまで、テークアウトを担当してみてください。独立的に作業できる様になってください。

ルバーブで製造「サワー」というお酒がある。それをお客さんにおすすめください。