世界一の鴨農家を目指して
最上川が育んだ豊かな大地と、人々の知恵が織りなす食文化。その中心に、最上鴨があります。山形の清らかな自然と稲作文化に根ざし、飼料の半分をお米とする独自の育て方で、雑味のない澄んだ旨みと柔らかさを実現しました。 伝統と革新を大切にしながら、持続可能な農業と新しい食の可能性を追求すること。安心・安全、そして唯一無二の味わいを世界に届けること。それが、私たち最上鴨の使命です。
おてつたび先の方々
大切にしていること
・自然の摂理、農の理（ことわり）、食の理（ことわり）。科学と経験に基づき、無理なく、嘘なく、持続可能な形で鴨を育む。
私たち最上鴨が大切にしているのは、**生命（いのち）と理（ことわり）**です。
自然のいのちを尊び、鴨のいのちを大切に育て、食のいのちを支えること。
そして、自然の理に従い、農の理を守り、食の理を追求すること。
生命と理、その調和の中から生まれるのが「最上鴨」です。
募集中のおてつたび
山形で目指す世界一の鴨農家｜鴨の飼育補助や加工施設での鴨肉製造のおてつだい【旅費補助あり】
株式会社加藤商事
山形県
新庄市
福田711-187
おてつたび参加者レビュー
★ 4.0(1)
50 男性
2025年10月
★★★★
知らなかった温泉に連れて行ってもらい、温泉街の雰囲気·湯も良く、紅葉も綺麗で、蕎麦も美味しく、次回の観光の立ち寄り先の候補になりました。 食品加工場での仕事のため、あまり話ができなかった人にも、帰り際に「助かりました。また来て下さい。」など、いろいろ言葉をかけていただきました。 飼い鴨の世話に関わる事がある為、鳥インフルエンザの季節には、就業前にはあまりアチコチ観光をしないで、帰りに観光を予定した方が良いカモ？です。