富良野・山部の国道沿いにある、「ちいさなログカフェふらわ」。繁忙期はとても忙しいですが、無添加・地場食材にこだわった料理で、心を込めてお客様を迎えています。
富良野市山部地区の国道沿いにある、ちいさなログカフェふらわ。 無添加・保存料不使用にこだわり、富良野オムカレーや自家栽培・地場食材を使った料理を毎日心を込めて提供しています。 木に囲まれた落ち着いた店内は、ゴールデンウィークや夏は多くのお客様でとても忙しくなります。繁忙期を一緒に支え、笑顔でお客様を迎えてくださる方を募集しています。
おてつたび先の方々
鏡味 万平
店長
愛知県出身。大学卒業後に母親の故郷だった富良野市 山部地区に移住しました。
カフェレストランの運営のほかに、マルシェ出店や子ども食堂など地域に根差した活動もしています。
自然栽培でラズベリーなどを育て、ジャムを作ったりもしています。
大切にしていること
・身体にやさしい食づくり
添加物・保存料・着色料を使わず、素材の味を大切にしています。
自分自身が昔からアレルギー体質だったので、なるべく身体にやさしい食材を使っています。
・富良野の恵みを活かすこと
自家栽培の野菜や地場食材を使い、地域の季節を感じられる料理を届けます。
飲食店を営みながら畑でラズベリーを育て、無農薬・化学肥料不使用の自然農法に近い形で栽培。収穫したラズベリーを砂糖だけで煮詰めた「ラズベリージャム」も作っています。
・忙しい時期でも心を込めたおもてなし
繁忙期は慌ただしくなりますが、一人ひとりのお客様を大切に迎えることを心がけています。テラス席ではワンちゃんと楽しめるスペースもあります。
カフェレストランの運営のほかに、マルシェ出店や子ども食堂など地域に根差した活動もしています。さまざまな人との出会いを大切にしています。
募集中のおてつたび
富良野・山部の『ちいさなログカフェ ふらわ』｜自家栽培の野菜をメインにした身体にやさしいお料理と、繁忙期を支えるカフェレストランのおてつたび
北海道
富良野市
山部中町２－２