登醸造求人・旅バイト｜旅で出会う、新しいカタチの仕事【おてつたび】

ツバイという品種のワインブドウで、セツナウタという名前のワインを造っています

北海道余市町でワインブドウを作っています。自家醸造して「セツナウタ」というワインを造っています。

小西史明

代表

秋田県横手市生まれ、50歳、北海道大学卒、フサキリゾート、全国農業会議所を経て2011年に就農。

小西淳子

羊部長

愛知県豊田市生まれ、47歳、北海道大学卒、おにぎりのありんこ、デーリィーマンを経て2011年に就農

・よく熟した病気のないブドウ

ワインはブドウからできます。そのためにもよいブドウを作るのが第一。

・野生酵母による発酵

ブドウについている野生の酵母を使って発酵させています。

・脇役です

おいしい酒とおいしい食事は場を楽しくします。

海と山があります。ワインと果樹と海産物がおいしい町です。

北海道

余市郡余市町

登町718