メルキュール飛騨高山

フランス・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループ
アコーのホテルブランド「Mercure（メルキュール）」
2022年12月に日本有数の温泉地・飛騨高山に「メルキュール飛騨高山」をオープン。
アコーは国内8都市に25のホテルを運営しております。
メルキュール飛騨高山は日本において8番目のメルキュールホテル。
世界の60の国々にある900を超えるホテルに加わりました。

メルキュール飛騨高山内のレストラン＆バー Hobar（ホーバル）。
高山で、しあわせを「ほおばる」をコンセプトにオールデイダイニングとして営業。
木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で、
この土地ならではの新鮮でユニークなローカル素材や最高級の飛騨牛など、
飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理を提供しています。