調理補助として参加させていただきました。盛り付け、下ごしらえの手伝い、食器洗浄等を都度指示を受けながら行いましたが、多忙な料理人にまざって作業することは緊張感もありました。使用する包丁やピーラーなども、家庭の物とは比べ物にならないくらい鋭利で、常に高いレベルの衛生感が求められますので経験者でないと難しいように感じました。

これから参加される方は、盛り付け例や保管場所などを写真撮影して、一度説明を受けたことは対応できるようすると良いと思います。