西伊豆戸田温泉　ときわや

【得られた体験・発見】
今回与えられた和会席の接客のお仕事は、今の私には少しハードルが高いと思われました。なかなか仕事が覚えられなかったり、イレギュラーな対応をしてしまいご迷惑をおかけすることが多々あったにもかかわらず、皆さんでフォローしていただき、本当にすみません、のひと言に尽きます。それでも、次回のおてつたびではきっと役にたつから、と教育的に接していただきました。用意していただいたマニュアルは実地に基づいた正確なもので、なかなかすぐにはそのとおりには出来ませんでしたが、確認する時にとても安心出来ました。お食事に来られたお客様にご挨拶したり、わずかですが楽しくお話し出来たことは、とても嬉しい体験でした。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
お休みの日に漁師町の戸田湾沿いを自転車をお借りし走ってみました。湾の先端や出会い岬から見える富士山は美しく何枚も写真を撮りました。途中に寄った喫茶店では、のんびりとした雰囲気で、いらしていたお客様が食事を運んでくださり、地域の暖かさを感じました。また、戸田湾で捕れる戸田塩を作っている作業小屋があり、海水？を薪を燃やして精製している様子はこの場所ならではのスポットと思い、お断りして中の様子も撮影させていただきました。

【実際のお手伝い内容】
朝の配膳から始まり、お食事の提供、下膳、片付け、夕食のテーブルセット、お部屋のリネン類の入れ込み、11時前後に午前中の仕事を終え、16時頃から夕食の配膳、お客様のご案内、飲み物伺い、お食事の進み具合に合わせたお料理出し、空いたお皿の下膳、テーブル拭き、翌朝のテーブルセットなどです。


【次の参加者へのアドバイス】
今回の募集は経験者優先、とありましたが、私の経験は修学旅行生の朝の配膳と、スキー場のホテルでの朝夕のバイキング会場でのご案内と料理補充でしたので、こちらで働かせていただくには経験不足だったかな、と思いました。それでも、マニュアルはしっかりしたものてすので、記憶力が良く、飲み込みが早い人であれば大丈夫だと思います。勤務日は、昼、夕に賄いがいただけます。とても美味しかったです。いつも、お部屋でのんびりといただきました。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
物覚えが悪く、お手伝いになっていたかどうかわかりませんが、今回おてつびと、として受け入れ御指導いただきましたこと、大変だったと思いますが感謝いたします。温泉にはいれ、部屋にシャワーもあり、近くの道の駅の温泉の入浴券もいただきました。勤務日にいただいた賄いはとても美味しかっです。大変お世話になりました。ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
地域の方（職場の方）や戸田に来られた方と交流できたこと。どんな人がどんな空気感で過ごしているのか、その中に溶け込めたことです。
また、板長の心がこもったまかないを毎日頂けたり（おいそがしい中まかないのカレーは前日から仕込んで下さっていました！）、温泉を毎日満喫できたこともとても素敵な体験でした。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
仕事をするだけでなく“旅”としても楽しんでもらえるようにと、戸田の美味しいお店を教えてくださったり、釣り竿を貸してくださったりしたことです。
釣りは初めてだったのですが、地元のおじちゃんがエサのつけ方を教えてくれたり、集魚剤を撒いてくれたおかげでお魚も釣れて、地域の方の優しさ含めとてもうれしかったです。

【実際のお手伝い内容】
7時〜9時 朝食準備・配膳・片付け

9時〜11時 清掃
（役割分担をして大体毎日同じポジションの割り振り。お客さまが沢山アウトする日は12時を過ぎることも）

11時〜16時半 中抜け
→まかない

16時半〜20時半 夕食準備・配膳・片付け
→その後まかない

【次の参加者へのアドバイス】
お客さま対応のミスにより、職場の方に大変ご迷惑をおかけしたことがありました。

レストラン業務に入られる方は
①お客さまを会場でお迎えする時は、お客さまから離れずそのままお席までご案内すること
②必ずお名前と部屋番号を確認し、手元のリストとテーブルの名札を照らし合わせて、席へご案内すること

上記2点を気をつけることがとても大切なポイントです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
この度は、初めてのおてつたび先として迎えて下さり本当にありがとうございました！

戸田という土地や職場のみなさんと仕事を通して一緒にチームとして関わることができ、とてもうれしかったです。
途中高熱で半休を頂いたり、案内ミスで大変ご迷惑をおかけした際は、本当に申し訳ございませんでした。
その中でも、みなさんフォローして対応くださり、一番ご迷惑をおかけした板長は、全体として次からどう対応すればよいのか真摯に対応下さり、改めてここでお礼をお伝えしたいと思います。

お仕事の中でみなさんと気さくにお話できたこと、また来てねと言っていただけたこと、そういった小さなやりとりのなかの温かさがこころに残っています。

ときわやのみなさん、本当にありがとうございました！

【得られた体験・発見】
おてつたびも宿泊業も初めてで、新しいことをたくさん経験できました。
覚えることも沢山あり最初は戸惑ってばかりでしたが、徐々に慣れ少しずつ自信もつきました。すべてスタッフの皆様のおかげです。
そして毎回、賄いがとっても美味しくて、板長の心遣いに感謝です。温泉も毎日堪能しました。
また、西伊豆の戸田はとっても素敵なところで、何度でも訪れたいと思うほどです。
とても素晴らしい3週間になりました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
細かい指示や温かい声掛けなど、とても仕事がしやすかったです。夕食の卓を任せてもらいやりがいもありました。
戸田は景色が素晴らしく、昭和の香りがするまちでしたが、新しいゲストハウスがあるなど地域の可能性も感じました。

【実際のお手伝い内容】
午前は、朝食の配膳、下膳、部屋の準備。
午後は、夕食の配膳、下膳をしました。
仕事がしっかり割り振られておりやりやすかったです。

【次の参加者へのアドバイス】
美味しい賄いに展望の良い温泉もあり、とても働きやすい職場だと思います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初めて尽くしでしたが、わかりやすい指示や温かい声掛けのおかげでとても働きやすかったです。スタッフの皆様とも気軽に話ができ楽しかったです。毎日のように自転車もお借りして、まちをぶらぶらしていました。
3週間、本当にありがとうございました。