納豆や豆腐を作るイベントに興味を持ち参加しました。
１丁の豆腐を作るのにどれだけの大豆を使っているのか、大豆はどのくらいの時間で納豆になるのか等、色々勉強になりました。
イベント前の準備は、大豆の脱穀や選別等も体験させていただきました。
イベント当日は、豆腐を作る過程で出来たおからを使ってサラダを作ったり、洗い物など、ほぼ厨房での作業でした。
イベント当日の昼食は、皆さんが作ったお米や大豆を使った料理（ごはん、豆腐の味噌汁、納豆）を一緒に食べさせて頂きました。また他の日には山形ならではの料理（芋煮やひっぱりうどん）も食べさせて頂き、山形の食も満喫できました。
お仕事ですが、スタッフの皆さんはイベント当日は参加者の方に意識が集中していますので、私たちは指示を待つのではなく、自主的に、また臨機応変に動く必要があります。今回は、参加者３人の連携もすばらしく、裏方作業もスムーズに出来たと思います。チームワークも必要ですので、みんなで楽しく作業が出来ました。
充実した時間が過ごせました。ありがとうございました。