天星酒造株式会社
1901年の創業以来、鹿児島県の向かって右側、大隅半島で芋焼酎を造っています。秋～冬にかけては、芋焼酎製造の最盛期。芋焼酎製造に関わるさつまいもの処理作業や、廃棄物の再利用について学び、人口約13000人と小さな町ながら、そこでアツく活動する町内の事業者の方々とも触れ合う時間にできたらと考えています。
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
大学時代に出会った焼酎の魅力にどっぷりとハマり、今に至ります。天星酒造では営業を主体に、商品開発や酒質のブレンドなど多岐にわたるお仕事をさせて頂いています。
大切にしていること
焼酎を含む酒類は「嗜好品」であり、飲み手の好みは千差万別。天星酒造では、1901年の創業から受け継がれる伝統的な技法を継承しつつ、独自の醸造法やブレンド技術を駆使し、お客様の様々な嗜好にお応えできる焼酎づくりを行っています。
天星酒造では、焼酎製造時に発生する廃棄ごみの削減に取り組んでいます。
製造期になると農家さんが丹精込めて育てあげたさつまいもが搬入されてきますが、その中の数％はどうしても傷や痛みがあり、産廃として廃棄されます。
これを再利用できるよう、町内の畜産農家さんと連携して飼料とする取り組みを行っています。
同様に、梅酒をつくる際に発生した梅の廃棄も飼料として再利用していただき、町内で資源を余すところなく使い切ることを目指しています。
募集一覧
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宿泊先・設備
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体験記（口コミ）
五日間本当にお世話になりました。仕事だけではなく、社会科見学のツアーを通して、お酒造り以外のこともたくさん知ることができました。
組合での取り組みや役場の方の前向きな考えに触れることで、私たちにできることはないかと常に考えるきっかけとなりました。
横瀬古墳で2回目お弁当を食べている時、涙堪えるの必死でした。また戻ってきたいと心から思える場所です。忘れられない思い出となりました。
志布志港をよく利用するので、その際は連絡さしていただきます！
お土産にいただいたオリジナルラベルの焼酎大事にします。
送り迎え含め何から何まで本当にありがとうございました！！！
今回は受け入れて下さり、ありがとうございました！芋焼酎のことだけでなく、大崎町のこと、他の生産者さんのことも知る機会が持てて、とても貴重な体験でした。結いの町、大崎町と掲げてるだけあって、いろんなところで循環しているのが素敵だなぁと感じました。また大崎町に遊びに行きます！
短い期間でしたが、とても充実したおてつたびでした！焼酎づくりへの想いや製造過程について知ることができました。
試飲させて頂いた焼酎の味や風味がひとつひとつ異なり、焼酎の魅力というものをより一段と感じることができました！
また、大崎町の魅力のあるスポットへも連れて行っていただき、大崎町についても理解を深めることができました。
今後も天星酒造さん、そして大崎町の皆さんと関わらせていただくことができたらと思います！ありがとうございました！
とにかくアツい！事業者が勢ぞろい。
大崎町は黒牛、黒豚、うなぎ、マンゴー等々、食に関する特産品が大変多く、それらを生産する方々も並々ならぬ熱量を持っています。その熱は、事業者主体で「大崎町ふるさと特産品事業協同組合」という団体を立ち上げ、業種の壁を越えた特産品の開発、発信を行うに至っています。大崎町の熱い情熱にぜひ触れてみてください。
日本の白砂青松100選に選出された「くにの松原」は、7kmにもわたる美しい砂浜が広がっており、ウミガメも産卵に訪れます。また、隣接するキャンプ地では広大な松林をセグウェイで駆け抜ける等のアトラクションの他、徒歩圏内に温泉施設もあり、大崎の自然を体いっぱいに感じていただけます。