ペンション「山の家シーハイル」

【得られた体験・発見】
３回目のおてつたびでした。
昨今、遊びで鳥取県にはよく来ていますが、大山エリアは初でした。高原の良い雰囲気なのに、老朽化や錆びれた建物が多く散見される中、周りは部活動の合宿なのか、生徒さんや何かのオリエンテーション、トレランの方を多く見ました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
御主人がメインに切り盛りされているようで、作業は主に住み込み社員のネパール人の方に御教示いただきました。難しい作業は無く覚えることも少ないと感じました。
夕食は焼肉、ジンギスカン、すき焼き、しゃぶしゃぶ、イタリアンがあるようで、食堂どころかフロントまで焼肉屋さん並みに煙でモクモクになったのが印象的でした。

【実際のお手伝い内容】
早くは7時スタート、朝食の準備、提供、片付け、朝賄いを頂く。客室清掃、ベットメイキング、廊下、階段、トイレ、風呂掃除、昼賄いを頂く。15時から夕食の準備、提供、片付け、遅くは21時終了し、夜賄いを頂く。その日の入客数や手際、シフトで労働時間が前後します。大凡1日6時間程度の勤務となりました。

【次の参加者へのアドバイス】
基本的に必要な物は私服のみ、食事や洗濯、入浴等全て揃っているので、比較的軽装で着てもお手伝いが可能です。
中休みは無かったので、休憩時間にサクッと豪円山と寂静山へ登って来ました。豪円山の頂上付近は季節的に若干薮でしたが、途中の景色は良かったです。寂静山は多くの散策ルートがしっかり整備されていて、比較的木陰の中を気持ち良く歩けました。次回は車中泊で大山に登山に来ようと思います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
短いですが、充実した時間を過ごせました。賄いも三食付きでコーヒーも頂き、とても過ごしやすかったです。
ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
事前のお知らせの通り三食まかないが付きました。しかもそれぞれがすべて美味しい！さすがイタリアンシェフの作る料理です。と言ってもイタリアンだけでなく、和食、うどん、お好み焼きなど、マンネリにならない工夫もされていました。仕事内容は食事のセッティング、配膳、下膳、部屋の掃除とベッドメイキングです。食事の対応はリアルタイムなので、お客様に対してタイムリーに対応できれば問題ないです。部屋の掃除とベッドメイキングは限られた時間の中で終了する必要があり、かなりのプレッシャーでしたが、何とか時間内に終了できました。しかも日を追うごとに手際が良くなり、早めに終了できるようになりました。食事は基本的にはお客様の食事が終わったタイミング（朝夕）と部屋の掃除とベッドメイキングが終わったタイミング（昼）にいただけました。通常の食事時間とは若干ずれますが、大きなずれではありませんでした。仕事内容に関しては支配人が大変気を使ってくださり、働きやすい環境で働くことができました。機会が合えばまたここで働きたいと思います。大変お世話になりました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
唯一のスタッフがネパール人でしたが、大変実直に仕事をしていて好感が持てました。

【実際のお手伝い内容】
食事に関しては食事のセッティング、配膳、下膳、が仕事内容です。和食に関してはお客様がいらしたらご飯とお味噌汁（朝食のみ）を提供して終了ですが、洋食（イタリアン）に関しては前菜、パスタ、メイン、デザートと何度かに分けて配膳する必要がありました。基本的には配膳さえしてしまえば、後は個別のお客様の要望にお応えするだけです。お客様が帰った後の下膳はタイムリーに行う必要があります。部屋の掃除とベッドメイキングはまずベッドのシーツはがしから始まります。その後シーツを敷いて掛け布団とシーツをセットしてベッドメイキングは終了。後は部屋のゴミ出しと拭き掃除、調度品の補充を行います。最後に掃除機をかけて終了です。時間に追われながらもてきぱきとこなして、時間内に終了することができました。

【次の参加者へのアドバイス】
服装は奇抜でなければ自由です。館内のスリッパを使えます。朝は早ければ7時から、夜は遅くても9時には終わります。一日8時間労働なので、休憩時間が結構あります。基本的にはお部屋の掃除やベッドメイキングが終わった後から夕食の準備までは休憩時間です。特にお客様の夕食が終わってから自分の夕食が終わった後は暖炉でお客様と会話することができます。義務ではありませんから、お客様とのコミュニケーションが苦手な方はそこに行かなくてもいいです。僕はお客様とのコミュニケーションを求めていたので、積極的に暖炉に行ってお客様と会話しました。

朝食、夕食の対応は時間勝負の所があるので、忙しくても時間が来れば終わります。大変なのは部屋の掃除とベッドメイキングです。時間はあるけど、部屋数が多いので、かなり大変です。言われたことを効率的にできるような工夫をしないと時間内に終わらないかもしれません。僕の場合は13時過ぎには終わったので問題ありませんでしたが、最悪は15時のチェックイン開始までに間に合えばいいと思います。それでもこの仕事に関してはかなり時間に追われた感じがします。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
まずは賄いが美味しくて感動しました。働く環境についても配慮していただけたのはありがたかったです。お客様との会話も楽しむことができて、素晴らしい時間を過ごすことができました。機会が合えばまたお世話になりたいと思います。

【得られた体験・発見】
宿泊の方とともに暖炉を囲んで、ゆったりとした時間を共有できるのが楽しかったです。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
イチから丁寧に、時には厳しくもしっかりとしたサポートがあったおかげで頑張ろうと思えました。

【実際のお手伝い内容】
客室のベッドメイキングから部屋、大浴場、トイレ掃除に朝食と夕食のセッティングと配膳、後片付けが主な仕事内容でした。慣れてくると、スムーズに内容をこなす事ができます。

【次の参加者へのアドバイス】
動きやすい服装が良いと思います。客室業務で立ったりしゃがんだりとキビキビ動く場面が多いので、着慣れた服装が良いです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
大山の自然に囲まれて、非日常を体験できる環境で仕事も休憩中でもとても素晴らしい時間を過ごすことが出来ました。賄いはとても美味しく、暖炉の火に癒されながら飲むコーヒーも格別の美味しさを感じました。
本当にありがとうございました、またご縁がありましたらよろしくお願いします。