純和風旅亭　碧翠御苑（へきすいぎょえん）

【得られた体験・発見】
朝食、夕食勤務の時は中休みが6時間ほどあったので近隣での食事、観光が楽しめました。
泉質と露天風呂からの眺めは素晴らしく、とても贅沢な気分を味わえます。地域の自然環境と眺望は独特で、訪れる価値があります。GWなのに渋滞はありませんでした。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
従業員の方々どうしは仲が良いのですが、おてつびとにはそっけなく冷ややかです。一度教えてもらった事は、こないだ言ったでしょ、とあからさまに不機嫌に言われます。指示は断片的な上、担当卓ごとの個人プレーで補い合わないので、仕事はとてもやりにくかったです。悪意はないのでしょうが、我々を仕事仲間として迎え入れようという意識は感じられませんでした。人手不足を埋めるコマとして割り切って働きました。
お客様はみなさん穏やかでしたので、接客は大変やりがいがありました。
厨房の方々はとても清々しく、チームワークがよいので、見ていて気持ちがよかったです。調理人としての意識の高さも感じられました。お料理は手間をかけて出来立てが供されています。器もあしらいもセンスが光り、お料理を運ぶのが誇らしく感じられました。

【実際のお手伝い内容】
毎日残業で、10時間を超える日もありました。1日8時間超える時に打診はありません。仕事は終わるまでで、時短の意識はないようなので　稼ぎたい人にはいいと思います。食事会場の終了時間が決まっていないので、いつ帰れるのかわかりません。ですが中休みの最低1時間だけは保障されています。

【次の参加者へのアドバイス】
制服あり、とありますが男性用のズボンはないので黒のスラックスなどを自前で準備してください。眺望抜群の離れに泊まれます。広くて快適ですが、隣室にお客様が入ることがあるので、安眠のためには耳栓が必須です。冷蔵庫が小さく、食器調理器具がそろっていないので自炊は困難です。水道水は飲めないのでスーパーなどで購入しなければなりません。室内スリッパは持っていったが良いでしょう。温泉でのタオルは使わせてもらえます。休館日は当然温泉に入れないので部屋シャワーになります。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
良い意味で修行させてもらい、自信がつき、貴重な体験となりました。機会を与えていただきまして誠にありがとうございました。

【得られた体験・発見】
久美浜は大人向けの魅力ある観光スポットです！
お宿からの景色は、久美浜湾を地上から眺める一番の場所だと思っています。
また、職場から炊かれている美味しい久美浜米をいただけます♪

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
お客様の層が大変素晴らしい！
近くに関係施設やゴルフ場もあります。お宿だけではなく、
日本海を望めるコースで楽しんでから旅館で高級な懐石料理＋温泉＋宿泊、といったプランもあり、上品で豊かなお客様ばかりです。
感謝の言葉をいくつもいただけて嬉しく思いました。

お仕事では、ミスをした時に少しきつい言葉が飛び交うことも。
これが悪い意味合いではなく、関西ならではの言い回しできついだけの場合もあるのですが
お客様のいらっしゃる個室や大広間へは厨房から廊下を隔ててすぐなので、
仲居さん達の怒鳴る声だとかが結構聞こえてしまいます。
一度お客様が、ようやっとるから気にしないでね、と励ましの言葉をかけてくださり
有難いですが申し訳なく、もっとスムーズに立ち回りできるようになりたく思いました。

【実際のお手伝い内容】
仲居業務は、基本的に朝食と夕食の準備、お料理の配膳、後片付けです。
時間帯は平均して9時間ほどでした。

朝6時半～10時　(休憩6時間挟んで)　夕方16時～21時過ぎくらいまで　のシフトパターンが多かったです。この場合は中休みが6時間あるので、洗濯や昼寝、買い物や体力あれば観光もできます。
厳しいのは10時～15時 (休憩1時間) 夕方16時～21時過ぎ のシフトパターンで、間に休憩が1時間しかありません。勤怠時間も10時間を超えやすいパターンです。

通常の配膳以外で力仕事というと、七輪など重いものを段差ある場所を超えて運んだり、沢山の食器を載せたワゴンを押すなどがありました。重くて運べないというものはありません。
5時間くらいの間はトイレに行く以外に座るということが無い為、立ち仕事に慣れていると良さそうです。

仲居業務についてのマニュアルはありませんでしたが、最初に基本食器などの置き場所が書かれた表を共有してもらえます。
しかし、その表で分からない置き場所が多数ありました。
繁忙期であるのにお酒で切れているものがあるなど、管理全般が難しいのかと思いました。

【次の参加者へのアドバイス】
◆持っていくと良いもの
・宿から職場まで行くまでに使うサンダル(無くてもスリッポンのように脱ぎ履きしやすい物)
・洗濯ロープ(高さが違う場所同士で繋ぐので梯子状が良い)
・室内スリッパ(あると快適)
・密封できるお弁当箱やスープジャー(ラップは職場に沢山有り)
・洗濯用洗剤
・コップ、食器、箸
・ふりかけ
・クレンジング(洗顔)

立ち仕事、お酒類を扱うお仕事に慣れている方に良いと思います。
先輩の仲居さん達は良くも悪くも個人プレーヤーです。そして短期業務の人へも同じような動きを期待されます。という業況下でマニュアルが無い為、当然ながら多くの短期マンパワーには無駄な動きと時間が発生します。

他のメンバーが質問し、それを聞いていない状況で同じ質問をすると何度も言った！というような言葉が返ってきたり、短期ワークの人へ対してだけ大きく態度の異なる人がいたりと理不尽に思う場面もあります。
一部の仲居さんと、他の部署のスタッフさんは優しい方ばかりでした。
余裕がない職場にありがちな、情報伝達不足があります。そこをカバーできる人だと尚良いです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
車がなく電車での参加でしたが、送迎のお手配をいただき大変助かりました。
宿泊場所も素敵なお部屋で、大変心地よい環境でお仕事ができました。
ご指導をいただきました皆様へも、改めてお礼申し上げます。

お仕事でも休日の観光でも、ここでないと体験できない経験に溢れていて、あっという間のおてつたび期間となりました。久美浜の魅力をもっとお聞きしたかったです！

最高のロケーションの中、お仕事を担わせていただき有難うございました。

【得られた体験・発見】
フロント業務は、やりがいがありました。
お客様に観光情報をお伝えしたり、教えていただいたり、楽しかったです。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
初めてのフロント業務でしたが、丁寧に教えてくださり、ありがとうございました。


【実際のお手伝い内容】
フロント業務として、8時半〜11時半はチェックアウト、精算処理など。
14時半〜19時半は、チェックイン、翌日以降の予約確認電話など。
簡単なパソコン作業あり。

その他、日帰り入浴のお客様対応、ロビーの清掃、浴衣の補充、ドリンクコーナーの補充など、細々としたことが多かったです。

【次の参加者へのアドバイス】
室内用スリッパ、職場へ行くように外サンダルがあれば便利です。
共同のキッチンは調理しにくいので、スーパーのお惣菜で済ませてました。
紙皿、マグカップ、割り箸が役に立ちました。
洗濯ロープ、洗濯ピンチは必須です。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
丁寧にご指導くださり、ありがとうございました。
どんどん仕事を任せていただけたので、やりがいがあって、充実した滞在になりました。
旅館の接客は初めてでしたが、とても楽しかったです。
毎日の温泉は気持ちよく、白米は美味しかったです。
どうもありがとうございました。