かねはちファーム

【得られた体験・発見】
豪雪地帯での冬の生活を体験。
毎日30センチほど積雪があり、まずは車の雪おろしからスタート。仕事は午前中だけだったので、午後は近くのスキー場へ行ったり、観光したり温泉へ。宿では熊料理を頂き、冬の秋田を満喫できました。

【実際のお手伝い内容】
いぶり大根製造のお手伝い。
漬けているいぶり大根を出す、洗う、カット、袋詰め、真空パック、シール貼りなどの工程。
カット作業のなかでもスライスは日頃包丁を使っていないと薄く切ることができないので難しいかもしれません。

【次の参加者へのアドバイス】
山奥の村なので車は必須。また装備もスタッドレスタイヤ、冬用ワイパーは必須です。雪が多いので靴も長靴やスノーブーツだと安心です。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
1週間と短い間でしたが、ありがとうございました。除雪作業などでお忙しいなか、懇親会などもおこなっていただき、良い思い出になりました！

【得られた体験・発見】
農作物の加工作業が体験できました。
宿泊施設は個室で水回りは共同。冷蔵庫、レンジ、湯沸かしポット、洗濯機が共用スペースにあります。
宿に依頼すれば熊鍋を食べることができます。
ジュネス栗駒スキー場に隣接するホテルブランのやまゆり温泉はアルカリ泉で泉質がよいです。
寒波襲来中のため、毎日雪が降り、車を出すのに除雪が必要で簡単な除雪体験ができました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
農家さんのお手伝いでしたが正直うまくできているか、かえって迷惑をかけれないか心配でしたがおてつたび終了日の翌日、在庫ができたので翌日、農家さんもお休みにするとのことだったので農家さんに休みの日ができたのはよかったのかなと思いました。
懇親会をひらいていただき、地元秋田のお酒や熊料理をおいしくいただくことができました。

【実際のお手伝い内容】
桶だしから洗浄、カット、熱殺菌、冷却、真空、ラベルはりといった製品ができあがる工程をすべて体験できました。普段、料理をしないため、スライスがうまくできないのでスライス以外の作業をしました。

【次の参加者へのアドバイス】
宿からスーパーまで20kmくらいあるので食料を確保しないと毎日、買い出しに行くことになります。レンジ、湯沸ポット、冷蔵庫があるのでレトルト等利用できます。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
今回お世話になりましたかねはつファームさん、なるテックさん、お山の大将さん、一緒に手伝いをしたみなさん、楽しい時間と貴重な体験をすることができました。ありがとございました。また、なんらかの形でお会いできればと思います。