オイスターファーム 山善水産
お客様に安心してお楽しみいただけるよう、高性能な紫外線殺菌器を駆使して、当社独自の牡蠣の特徴を活用した牡蠣濾過システムにより衛生的な牡蠣を提供しています。
麻生の浦湾は、その自然の美しさと恵まれた水域で知られており、この環境が牡蠣に特別な風味をもたらしています。当社では一年を通して、この素晴らしい湾で牡蠣を育てています。
自己紹介
大切にしていること
当店の牡蠣は全て１８時間以上滅菌浄化洗浄してからご提供いたしております。山善牡蠣養殖場直営の『オイスターファーム山善水産』は浦村かきを堪能して頂ける牡蠣料理店です。
目の前に広がる麻生の浦湾(おうのうらわん)を眺めながら、焼き牡蠣や蒸し牡蠣をお腹いっぱい食べていただけます！
旅館施設をそのまま利用し、海の見える屋内のお座敷やテーブル席でお食事をしていただけます。
天候に左右されず、ゆっくり召し上がっていただけます。
今年の牡蠣は、黒潮の蛇行が収束したおかげか分かりませんが、７〜８年ぶりに豊作となりそうで、身入りも良さそうです
募集一覧
お手伝いをしながら旅に出よう
宿泊先・設備
寝床
※バス・トイレは別 キッチンは調理場を利用。
※海外からお仕事にいらしている方々がいらっしゃいます。
※シャワーは他の従業員さんと共有でご使用いただいています。
※お部屋は禁煙です
※ 寝室は男女別部屋になります
キッチンです。※他にもコンロはございます♪
寝床のお部屋です
貸出可能な物・設備
※キッチンは自己管理で24時間利用できます。
体験記（口コミ）
【得られた体験・発見】
広い調理場を貸していただけます。
車も貸し出しがありスーパーに買い出しに行きます。
（徒歩圏内に店はなく、アップダウンもあるので要普通免許）
運良く海の幸、山の幸のおすそ分けをしていただけたのですが…さすが美し国でした。
捕りたてボラの刺身は一生忘れられません。
【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
周囲は静かな環境のため、仕事終わりの明るいうちから散歩やランニングを楽しめました。
海での仕事も見てみたくてお願いしたら、仕事終わりに快く船に乗せていただき、牡蠣の水揚げを間近で見せてもらいました。その合間にワカメの収穫をさせていただいたり、海外スタッフの方がモリで魚をついてお裾分けしてくれたりと、これぞおてつたび、内容盛りだくさんの毎日でした。(魚の捌き方も教えてもらいました…感謝)
【実際のお手伝い内容】
営業時間決まっているのでほとんど定時上がりです。
残業といっても10〜15分がたまにある程度でした。
仕込み１時間、休憩１時間、営業４時間です。
営業中は動きっぱなしなので、営業前の休憩でしっかり休む必要あります。
営業中は牡蠣を焼くのをまず教わりました。後片付けはみんなで分担します。それ以外だと私は接客や力仕事が好きだったので、揚げ物はやらずにホールに出て牡蠣を配ったりオーダー（簡単です）をとったり、牡蠣殻(10kg)や牡蠣(20kg〜)を台車に載せての小運搬がありましたが、そこは適材適所のようでこちらの適性や体力をちゃんと見て割り振ってくれます。
ちなみに営業中はマスク着用必須です。
【次の参加者へのアドバイス】
・広い調理場（貸切）、自分専用の冷蔵庫・炊飯器・ケトル、調理器具や食器類も一部貸してもらえるので、自炊が苦にならない人や料理好きな人ならより楽しめます。もちろん電子レンジもあります。食材や調味料は各自。
・牡蠣を焼く際の破裂音は慣れます。
・女性はもちろんですが、男手も重宝されます。
・牡蠣をむくのがちょっと上手になります。
【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
明るく賑やかながらみなさん大人で落ち着いておられるので居心地よく、初日から最終日までずっと楽しかったです。海の幸山の幸、畑の野菜からおやつまで(笑)いっぱいごちそうさまでした。
【得られた体験・発見】
住環境としては記載通りですが、建物が歴史があり夜は店舗がある一階部分の一室に1人寝泊まりをする為夜は心細いなと感じる事もありました。
女性は事前に気になる部分として記載します。
お部屋の隣のお客様用お手洗い（男女別）を利用でき、浴槽は利用できませんがシャワーも（男女別）共用ですがお部屋の目の前です。
紐を利用した簡易的な鍵はあります。
週に一度ほど、車で伊勢まで出ると日帰り温泉などもあるので観光がてら利用しておりました。
コンビニやスーパーなどが近くにありませんので買い出しに行くにも車がなければ不自由ですが、鳥羽水族館、夫婦岩、夫婦横丁、真珠島、小さな島や湾が入り組んでいる英虞湾を一望できる素晴らしい景色の横山展望台など、みどころも多く、15時で仕事が終わる為車があれば観光をする事が出来ます。
食べたことのない地元の食材などもいただいたりと満喫できました！
【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
隣接しているにもかかわらず、すでに働いてきた愛知県の方々との県民性とはまた人々の雰囲気もかわり、言葉も、北海道からきたものとしては関西弁にしか聞こえなかったのですが、はじめて聞く伊勢弁が新鮮でした。
カラッと明るく裏表のない気持ちのよい方々が多いなと感じました。
【実際のお手伝い内容】
9:00-10:00 牡蠣フライの衣つけ
10:00-11:00 食事休憩
11:00-13:00から14:00頃 営業開始、牡蠣フライ揚げと配膳、簡単な洗い物
13:00から14:00頃〜15:00 食洗機を利用し食器洗い
【次の参加者へのアドバイス】
室内は土禁の為、業務中業務外かかわらずスリッパが必要です。
牡蠣フライの衣つけの際、また揚げ調理の際に油がはねる為、用意もしてもらえますが毎日数枚利用する為自分でビニール手袋を用意されると便利かと思います。
ゴミ捨て用になんでも良いのでビニール袋、シャワーの際の洗面一式、洗濯洗剤、食器、タオルが必要です。
【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
牡蠣グルメ、魚、わかめなどなどたくさんの御当地のものをいただいたりと、三重県の鳥羽の魅力を堪能した1ヶ月間となりました！
ご主人も気さくで朗らかな方でとても話しやすく、また奥様も、隣に立って、ここはこうするといいよ、やこれはこうしないほうがいいかななど世間話も含めてお話する時間もとても暖かく、身内の一人となったように感じられる日々でした。
本当にありがとうございました！
【得られた体験・発見】
車を貸していただけたので、観光は十分にできます
牡蠣養殖を見学しました。ここならでは の貴重な体験ができました。
【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
困った時にすぐご対応していただきました。不便なことなどはないかと、とてもお気遣いいただきました。お部屋も暖かくして過ごせました。
【実際のお手伝い内容】
9時始業、カキフライの衣付け
休憩後、牡蠣焼き・洗い場
15時ごろには終わりました
【次の参加者へのアドバイス】
殻が爆ぜる音がクラッカーレベルなので、びっくりが苦手な方は不向きです。防護メガネを貸していただけますが普段メガネの人は予備とか2軍のを持ってきておいた方がいいです。最寄りのスーパーは車で20分、ウーバーイーツや周辺に飲食店は無いです
【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
短い間でしたがお世話になりました。ありがとうございました
【ミキモト真珠島】世界で初めて真珠の養殖に成功した島。真珠の博物館や海女さんの実演が見られる、「鳥羽らしさ」がつまった場所
【鳥羽水族館】飼育種類数日本一クラスの大きな水族館。ジュゴンに会える、日本でも貴重な水族館です。
【伊勢神宮】日本で最も格式が高いとされる神社で、正式名称は「神宮」といい、三重県伊勢市にあります。皇室の祖先とされる天照大御神（あまてらすおおみかみ）を祀る内宮（皇大神宮）と、衣食住などの守り神である豊受大御神（とようけのおおみかみ）を祀る外宮（豊受大神宮）を中心に、大小125の宮社を総称します。