日本でのワーキングホリデー生活の最後の滞在先は秋田にしたいと思っていたので、ちょうど安楽温泉で1か月間働く機会を見つけることができました。

そのため、秋田県西部にある由利本荘を訪れ、実際にそこで生活する貴重な経験ができました。勤務時間は1日4〜5時間ほどで、長くても6時間程度だったため、仕事以外の時間には、時々駅周辺まで行って美味しいものを食べたり、休日には鳥海山に登ったりしました。また、仕事を通して、由利本荘のさまざまな特色ある地酒についても知ることができました。

今回がこのような日本の伝統的な旅館で働く初めての経験だったため、台湾人である私にとって、仕事を通して学んだことが本当にたくさんありました。旅館での接客や仕事の仕方だけでなく、日本の文化や習慣についても実際に体験しながら知ることができ、とても貴重な経験になりました。

故郷のモール温泉の様な香りがする温泉に毎日入れた事がとても癒されました。かけ流されていくお湯を見ながら、ここに来れて良かったと毎回感じました。色んな部署で働く地元のスタッフさんは皆んな人当たりが柔らかく、いつも挨拶すると笑顔で答えてくれました。

田舎の温泉旅館で、町の会社や同窓会、親族の集まりなどの宴会利用が多くありました。
また宿泊客の少人数のお食事もご用意され、お料理がとても好評でした。
温泉は掛け流しで、朝晩利用させていただけとても満足でした。

目的は温泉でしたが、
お食事に特化しているお宿で
宿泊客として出されたお食事も当然のことながら、毎日の賄いも本当に美味しく頂きました。目当ての温泉は程よい温度で何度も入浴させて頂きました。また関わって下さった皆さまが（お客様含め）本当に心優しく秋田県特有の文化にも触れ、本当に素敵な【おてつ旅】を満喫することが出来ました。

少人数の個室から100人規模のパーティ会場まであり、古くから地元に愛され美味しい料理を出している食事処だなと感じました。特に温泉は太古の地層からの源泉かけ流しで、毎日ありがたく浸からせてもらいました。

旅館の皆さんには、本当にとても親切にしていただきました。社長をはじめ、同じサービス係の先輩方、厨房の料理人の皆さん、フロントのスタッフの皆さんまで、たくさんの方に温かく接していただきました。

言葉や文化の違いもあり、仕事をしている中で、聞き慣れない言葉があったり、初めて見るやり方があったりすることも多かったのですが、先輩方はいつも丁寧に、そして根気強く説明してくださいました。また、自分では気づかなかったところについても、「ここはこうしたほうがいい」と優しく教えていただきました。

例えば、料理を配膳する際には、同じテーブルでも目上の方から先に料理をお出しするなど、台湾では私がこれまで経験したことのなかった日本ならではの文化やマナーについても、仕事を通してたくさん学ぶことができました。

いつも丁寧に指導してくださった先輩方には、本当に感謝しています。毎日のまかないもとても美味しかったですし、仕事の後に温泉に入ることができたのも、とても幸せでした！

宴会サービスで働くスタッフさんは30〜40代と子育て真っ最中のママさんも居たのですが、パワフルにパキパキと働いていました。
こんな手慣れたスタッフさんだからこそ、超ハードな時にもフル回転で業務をこなせているのだと感心しました。

一緒にお仕事をする社員さんたちは優しく接してくださり、的確な説明と指示を出してくださるので困ることはありませんでした。
また旅館で働く他の方たちも、おてつたびから来た者だと分かると気さくに話しかけてくださり嬉しかったです。

初めての秋田県への来訪で、土地勘もないまま向かい、電車の遅延や運休で戸惑っていた際にも見知らぬ方々が親切に助けて下さったり【おてつ旅】先で関わった方々やお客様も不慣れな私にもお気遣い下さったりと、ミスも多々ありましたが、最終日までイヤな気持ちになる事なくおてつ旅を終える事ができました。

おてつたびの受入れが初めてということでしたが、敷地内にあるお部屋と備品を準備いただき、快適に過ごすことができました。仕事はその都度きちんと教えてもらえ、気にかけて声かけいただき安心して働くことができました。

この旅館では「サービス」として勤務し、主な業務内容は、食事会場にお越しになるお客様への接客です。宿泊のお客様だけでなく、会食のお客様への対応も行い、料理の配膳・下膳、ドリンクの注文受付や準備、翌日の予約に向けたセッティングなどを担当しました。

また、これらの業務に加えて、お客様をお部屋までご案内する「泊まる案内」も担当しました。お部屋までご案内する際には、館内や宿泊時の注意事項などについても併せて説明します。

手が空いている時間には、備品の整理や、揚げ物に使用する紙を折って準備するなど、簡単な事前準備の作業も行いました。

私の場合は14時〜15時に出勤して、21時前後まで働くパターンが多かったです。仕事の内容は記載通りで、細かい配慮が必要な仕事はベテランスタッフさんが素早く対応してくれるので、言われた事をきちんこなす様にと頑張りました。2回も同じ間違いをしてしまった時もありましたが、わかりやすくもう一度説明してくれて本当にありがたかったです。

普段は午後からの出勤が多かったです。
忙しい日は午前から、合間に休憩を挟み、夜まで勤務。
宴会や個室の準備、料理出し、片付け、次のセッティング、の繰り返し。
3日ほどで業務の流れがつかめて来るので、自分から率先して動いていました。
社員さん達は人手不足の中忙しく、失敗は許せないと思い、分からない時は直ぐに聞くようにしておりました。
私はホテルで宴会サービスの経験があり今回活かすことができたと思います。
飲食やホテル経験ある方のほうが、こちらの仕事に向いていると思いました。

午後からの集いや宿泊のお客様の夕食の配膳の上げ下げやセッティングが主なおてつだいでした。
朝の配食や食器洗いや客室の清掃などはなく、きちんと役割が分けられていたので覚える事は少ない方で指示伝達もはっきりしているので戸惑う事なくおてつだい出来たと思います。

宴会場のセッティングや片付け、配膳、接客が主な仕事でした。3〜4月でしたので歓送迎会や謝恩会が多く、その他はお祝いの席や法事、趣味やサークルの集まり、宿泊の方の夕食などでした。できたての料理を厨房から各会場へ間違いなくてきぱきと運ぶことが求められました。勤務は1日5〜7時間くらいが多く、夜は遅くても21時に終了でした。

車がない場合、最寄りの羽後本荘駅までは徒歩で30分近くかかると思います。循環バスも利用できますが、時刻表に合わせて行動する必要があります。

寮はとても良く、必要なものがほとんど揃っていて、まるで一人暮らし用のアパートのような環境でした。トイレ、浴室、洗濯機、キッチンがそれぞれ部屋に付いています。ただし、お皿やコップ、箸・スプーンなどの食器類は用意されていないため、自分で準備する必要があると思います。すぐ近くにスーパーもあるので、買い物にはとても便利です。

仕事では、トレーいっぱいに料理や飲み物を載せて運ぶことが多いため、ある程度の重さのものを持つ力が必要です。また、立ったまま仕事をする時間も比較的長いので、長時間立っていることに慣れていると働きやすいと思います。

私の場合は使い捨てのスリッパを持参して捨てて帰ります。掃除用にはメラミンスポンジを持参して、退去時までに部屋を綺麗に仕上げる様に気をつけています。
特に今回は次のおてつたびの方の到着が間際だでしたので、快適に過ごせる様にと窓のさんの蜘蛛の巣や繭を取り除いて、隙間を閉じる作業を行いました。
生活する為の物は大抵揃えてくれているので、本当に助かりました。

記載がなかったのにあった物は

二槽式洗濯機
洗剤
バスタオル
スリッパ
ハンガー
電子レンジ
湯沸かしポット

仕事用の靴は、何度も座敷に入ったり出たりするので、脱ぎはぎが簡単なものが良いと思います。
また寮ではスリッパがあった方がいいです。
キッチンには小さなフライパン、包丁、まな板があります。　
調味料などはなし。

前後泊ができます。
その際、宿泊客としても（有料）
無料の個室寮（1人部屋）（無料）と選べます。
私は宿泊客を選び前日に1泊したので、
給仕するお料理を事前に食べて身をもって勉強する事ができたのがお客様に配膳する際にとても役立ちました。

おてつ旅終了後の移動にタクシーを使う場合は（1,000円程度）事前に予約をしている方がスムーズでした。

観光を楽しみたい場合はバスの本数が少ないのでマイカーでの来訪の方がいいと思います。

給仕がメインのおてつだいなので
動きやすいUNIQLO等のスラックスや
靴はヒールのない方がいいです。

スーパーとコインランドリーが近いので（徒歩2〜3分）着替えは最小限に済みます。

お宿の温泉はお昼の12:00〜朝の9:00まで入浴可能です。
個室寮にもユニットバスがついてますが、ドライヤーはないので個室寮のお風呂を使う場合はドライヤーがあるといいかもしれません。

お宿の温泉に向かう場合のサンダルがあると便利です。

個室寮は敷地内の一軒家に1人です。
宿泊客ではないのでタオルやアメニティや部屋着などが必要です。

連休や出勤前の時間にあちこち訪ね歩くことができます。バスの本数は少ないので駅までは徒歩でしたが、JRやレンタカーを利用し、角館や田沢湖、秋田市内、横手や湯沢、象潟、男鹿や大館まで足を伸ばし秋田を満喫できました。郷土資料館があちこちにあり、百合高原鉄道にも乗れますので、興味のある方には楽しいエリアだと思います。ただ、秋田の冬季とは3月までのようで、レンタサイクルが借りれず残念でした。
食事は1日1回14:30以降の仕事の合間にいただきました。歩いて3分のところに大きなスーパーとコインランドリーがあり便利でした。