栗駒山荘

【得られた体験・発見】
今回はおてつたびで初めて調理補助の仕事をさせていただきました。
いつもは宿泊する側の立場から料理を提供する立場での見方に色々考えさせらせる事が有りいい勉強をさせていただきました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
料理一つの盛り付けで見た目や美味しさが変わってくるという事を初めて考えさせられました。

【実際のお手伝い内容】
主に洗い場での食器の洗浄、その後食材のカットや盛り付けを行なってました。食器の種類が多くて何処にあるかを覚えるのに苦労しました。

【次の参加者へのアドバイス】
仕事は多岐に渡るので分からなければその都度聞きながら進めて行けばいいと思います。何回も聞くと嫌がられるかも知れませんが自分勝手な判断は結果的に人に迷惑をかけてしまいます。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
調理補助の仕事が初めての私を受け入れていただきとても感謝しています。
役に立てたより迷惑をかけた方が多くて申し訳なく思いますが、今までとは調理に対する考え方を変えられた事がすごくプラスになりました。
料理長をはじめスタッフの皆さん本当にありがとうございました。
毎日の美味しい賄いがとても嬉しかったです。

【得られた体験・発見】
この度は、5・6月の2ヶ月のおてつ旅に採用きただき、ありがとうございました。
伺ったばかりの頃は、山荘までの道の両側は雪の壁があったり、片道35kmの通勤など始めは不安しかなかったです。
いつしか雪もなくなり、新緑に変わり交通規制が解除される頃には、緑の山道を楽しく通勤することができ、こんな形もいいなと思える程になりました。
山荘の温泉も、宿泊先のホテルの温泉も、泉質が違いすごく良い温泉で良かったです。
休日は、周辺の有名、無名温泉や観光地、飲食店などたくさん周ることができました。
目に沁みる若葉に気持ちが癒され続けました。
長いかなぁ〜と思っていた2ヶ月も、過ぎるとヤッパリ短く、次は季節を変えてまた来てみたいと思います。
改めて今回は、ありがとうございました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
皆さん親切で穏やかな感じで、接し易く、有り難かったです。休憩時間には、「茶っこすっぺ」と声をかけていただき、皆んなでお茶菓子をいただきながら、地域の事などの話も聞く事が出来て、楽しい時間となり毎日楽しみでした。

【実際のお手伝い内容】
清掃では、シャイな地元のベテランの方々やリーダーの方に、親切に教えていただけました。
分担は、朝休憩室でのミーティングで決まります。シーツ・カバー剥がし、布団上げ迄は皆んなで協力して行い、その後担当作業に入りました。

【次の参加者へのアドバイス】
館内用と、厨房用スリッパは、履き替え変えが必要なので2組必要でした。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
山荘の業務以外も地域周辺の情報を教えていただき、たくさんの温泉と地域の様子を楽しむことができました。
給水タイムの雑談がとても楽しかったです。タマに方言がわからなくて「は？」とかなってしまいましたが、失礼いたしました。短い期間でしたが、毎日本当にありがとうございました。