ここでしか買えない米作りから手がけた自家製のどぶろく。そして宿泊者しか飲めない微発泡の「生」のどぶろく。一口飲んでファンになり1ヶ月ほぼ毎晩飲んでいました。お客さまにもなるべくオススメして「どぶろくおいしかった」と聞いてはうれしくなってました。仕込み作業など毎日ではないので、どぶろくに興味のある方は事前に伝えておくと製造過程のお話などしてくださるかもしれません。

事前にマニュアルを頂けたおかげで業務をスムーズにスタートさせることができました。さらに終盤には「マニュアルをより良いものにしたいから加筆修正できるところはないか」とのことで、その姿勢は見習いたいなと思いましたし、今後のおてつたび受け入れにも前向きなようでした。到着してすぐに全日程分のシフトも出していただけたうえ、お祭りに行けるよう配慮されており「遅くなっても駅まで迎えに行くから是非花火まで見てきて〜」とこちらの滞在が充実することも考慮してくださり、、、心に響くような阿仁の花火、とてもきれいでした。夜食のおにぎりにも感謝…

6〜9時：営業中は下膳・洗い物がメインになります。下膳が出ないうちは手持ち無沙汰になるので、この時間を利用して食器の置き場所やドリンクにどのグラスを使うかを覚えるといいです。 8時半上がりが多かったです。残業はありません。 17〜20時：料理を２人くらいでテーブルに並べていきます。ベテランのスタッフさんばかりで慣れていらっしゃるので、わからないことがあればいつでも聞けます。聞きやすい雰囲気と安定感が漂う現場です。 簡単な料理の説明があるため料理長をはじめたくさん質問しましたが、イヤな顔ひとつせず丁寧に教えてくださいました。また、お客様からの「熊肉が柔らかい」「スープがおいしい」などの感想を調理場の方にお伝えすれば「それはね…」と調理法や豆知識などを教えてくださいます。接客の際の引き出しが増えるので、お客様の声はささいな感想でも積極的に調理場と共有することをオススメします。

朝夜仕事終わりの2回ボリューム満点まかないを頂けます。まかないは自分の部屋に持ち帰って食べ、次の出勤前に早めに行って自分で洗いました。ご飯も余っていたら頂けるとのこと。電子レンジは調理場のを貸していただけます。 コインランドリーは2台あり200円／回なので現金もいくらか必要です。周囲にATMはなく最寄りのコンビニが電車で30〜40分+徒歩20分というエリアです。 仕事中はホール（靴下）と調理場（サンダル）を頻繁に行き来します。私はホールで足が疲れないように厚手の靴下を重ねばきしていました。調理場の床は清潔で乾燥しており洗い物中もそれほど濡れません。ビーチサンダルや布製は論外として、完全防水・調理場仕様である必要はなく、つま先が出ているタイプの安物のサンダルで問題ないです。 それとは別に館内用のスリッパがあると便利ですがなくても問題ないです。 客室（寮）にシャワーはなく大浴場を貸していただけます。朝の出勤前にも利用できるので助かりました。

マタギ・熊肉・温泉・どぶろく…興味津々で始まった1ヶ月はあっという間でした。スタッフみなさんのウェルカム感と快適な客室寮、そして年末年始のご馳走かと思うくらい美しく盛り付けられた豪華なまかないの毎日。ここは竜宮城でしょうか。元の暮らしに戻れるのか不安になるくらい充実していました。 紅葉や雪など、また季節を変えて訪れてみたいです。 ちゃんとご挨拶できなかったスタッフのみなさん、何かとお声がけしてくださった清掃員のみなさんにもこの場を借りて御礼申し上げます。 お別れの瞬間まで本当にありがとうございました。