お宿のおてつたびは今回が初めてでしたので不安いっぱいの参加でしたが、担当の鈴木さんが親切丁寧に対応してくださり不安が和らぎました。
今回は２泊３日という短期間でしたが、主にレストラン業務、最終日の午前中に洗い場の業務に参加させていただきました。レストランでは夕朝食の準備・片付けを行います。メンバーで協力して時間に間に合うようにおひつや急須をセットしたり、メインの肉料理やサラダなどをセットしていきます。食事が終わると残飯を片付け、食器を回収します。その後、テーブルの除菌を行い、椅子を綺麗に拭き、次の食事の準備をして終わります。やり方はリーダーが具体的に指導してくださるのでその通りに作業を進めます。やっていくうちにわからないことが出てきても質問すれば丁寧に教えてもらえます。
今までは泊まるだけだったホテルの裏方さんたちがどのような仕事をし、どのような思いで働いているのかを知ることができ、とても良い学びになりました。
なお、服装・持ち物に白Yシャツとありましたが、実際は黒ポロシャツのユニフォームを着用したため必要ありませんでした。