・さつまいも洗いー水が吹き出す機械の中をさつまいも達が転がって土を落とします。パレットをたくさん移動させるので体力作りにピッタリ！
・蒸したさつまいもの皮むきーこの作業が最も多かったように感じます。綺麗に皮がむけるとスッキリ！
・スライスしたさつまいもをトレーに並べるー最初はぐちゃぐちゃになってしまい焦りましたがコツを掴めばはがすのが快感に！
・干し芋の梱包ー100g 200gと種類ごとに計りで重さを確認し個包装していきます。テトリス感覚でピッタリの重量に出来れば達成感を得られます！
・生のさつまいもの袋・箱詰めー虫食い・腐ってるものを除き400g 900g 5キロ10キロに詰めます。出荷するごとに倉庫内の空きスペースが広がり開放感を得られます！

・経営者谷内田氏ー与えられている物的・人的・精神的資源を最大限に活用し、上手に経営されてます。日々の情報収集・新商品開発に向けた取組・新規顧客開拓にも帯同させてもらい刺激を受けました。

・谷内田氏奥さんー2人の子育てをしながらも時間を遣り繰りして干し芋製造にも関わる強者。自分が作った干し芋を普段食べたことがないという話には衝撃を受けた。

・バリキャリK女史ー黙々と仕事しているかと思いきや突然「フンフフーン　フーーン♪」と自身のiPodに合わせ鼻歌を歌うそのギャップに萌えます！何をやらせてもそのスピード・正確性・安定感は群を抜いており、日々目標にして過ごせた。

・谷内田さんのおばあちゃん
この人がいなければ生きていけなかった！鍋・カレー・津南ポーク・手作りこんにゃく…毎日美味しい夕食が待っているから頑張ることができた。

・注意事項ー新潟の寒さを舐めていたため足先が霜焼けに。桐灰を足先表裏に合計4枚貼ることでクロックスでも余裕で働ける環境になりました。おススメです！