里湯昔話　雄山荘

私たち日本人の暮らしは、少し前までは常に自然と隣り合わせでした。自然から生まれる恵みに感謝し、時には恐れ、敬う気持ちを持ちながら自然と共存することで豊かな文化も育んでいました。しかしながら経済の成長とともに、多くの人たちが日常で当たり前のように感じることのできた自然との関りを失いつつあります。

雄山荘は都会から短時間での移動にもかかわらず、雄大な琵琶湖や比叡山の山々と里山に囲まれた景観を楽しむことができます。また湖と山が生み出す多様な文化、中でも地域性を色濃く映した伝承(昔話)をコンセプトにデザインされた館内で過ごすことによって、その土地に暮らす人々の生活を垣間見ることができます。雄山荘は常に地域と共にあります。雄山荘を訪れた国内外全てのお客様に、ここにしかない素材でおもてなしをすることによって、まるで故郷へ帰ってきたかのような暖かな気持ちを感じていただくことができると考えています。

日本一の湖であるびわ湖を有し、三方を山々に囲まれ、豊かな自然に恵まれた滋賀県は、さまざまな食材の宝庫。近江米をはじめ、近江牛、伝統野菜や高級魚も多い湖魚など、全国的にも歴史ある食材の産地であります。当館の料理人は、ひとつひとつの食材を直接吟味して選別しながら、調理を行っています。