洗い場兼調理補助の業務でしたが、客入りの波が激しく、収入は掲載予定より大幅に減る可能性がある事や、柔軟に言われた事を受け入れる気持ちや余裕がない人には向かないかなぁと思われる。
多くのホテルや旅館と洗い場のやる事も違い、非効率な面やホールの方が上的な(やってよ。)感が見られたり余り意見を口に出来ない感じを受けた！！
一例として、追加のおかわりのパンを都度焼く、一個一個など。シルバーやグラスの収納場がホールであり、拭く作業は一般的にはホールの仕事ですが、
洗い場である事や、拭いた後にトレーで厨房側からグラスを運ぶ作業は割る危険含め改善余地あり。
シルバー類やコップなどかたずけず、皿の上に置いたままの事が多数ある。もっとも『おてつたびである自分の身や、辞める覚悟などあるなら』全体的に高圧的な方や難しい方はいないので、言えるとは思う！！
支配人や調理長の方など社員自体は良い人はいる。

また共同利用の寮はトイレを掃除しない人、洗面所で髪の毛を頭を洗い掃除しないままの人がいたり、
あまり管理されていない。
冬場は寒いが、布団１枚しかないので、注意が必要。(石油ストーブや灯油はいつでもありますが、寝る時は寒い)←タンクは小さく３日もたず直ぐなくなる。

個人的には不便さや仕事内容含め可もなく不可もない感じでしたが、人によっては合わない可能性もあったりイライラする事もある。