青木農園

当園は、江戸時代以前より茶所の静岡県藤枝市にて、緑茶の有機栽培・製造・販売（自園自製）を営んでいます。明治時代には製茶技術の高さを認められ無形文化財にも登録されました。先代が築き上げた技術を後世につないでいくためには、自ら変わることも臆しません。最新技術の導入やバーチャルショップの立ち上げなど、この先の100年、200年を見据えた農業経営を行っています。

生育に適した山間地でのびのび育った茶葉は、製造工程では、無形文化財に裏打ちされた先代の手もみ技術を機械化した独自の製造機械を用いることで、そのポテンシャルが最大限に引き出されます。茶葉は、その年の気候や天候等によって特徴が異なり、茶葉１枚１枚の特徴を最大限に引き出すためには、製造工程の時間や強さ等の見極めと調整が欠かせません。こうした絶え間ない微調整は手もみを知り尽くしているからこそ可能になります

当園は有機農業を通じて環境負荷をできるだけ抑え、「人と自然が調和した環境を未来につなげること」を目指しています。私たちは事業活動を通して地域の維持・発展に貢献し「食べておいしい」を超えた価値を創出していきたいと思い日々仕事に取り組んでいます。