厨房で盛り付けや調理の補助等を担当しました。
力不足でたくさんご迷惑をおかけしましたが、厨房のスタッフの方々が最後まで見捨てず､居場所を作って下さいました。

厨房での作業以外で料理長の日本料理にまつわる知識や料理哲学を学ぶ機会を頂けて有難かったです。
また事業再生についての熱のこもったお話も大変興味深く伺いました。

サポートスタッフの方々のきめ細やかなご対応､お心遣いも嬉しく感じました。

おてつたび先のスタッフの皆さんや､おてつたびに参加の方達がたくさん声をかけて下さり、わずかな時間ながらもお話しできたのがとても楽しかったです。

事業再生についてはまだ道半ばのようですが､将来的な構想にもとても魅力を感じました。
今後もホームページなどでお料理やプラン等を拝見して「一井の今」を楽しめそうです。

本当に貴重な機会を頂きありがとうございました。
貴館の益々のご発展とスタッフの皆様のご健康､ご活躍をお祈りしております。