調理場でお手伝いさせて貰いました。
想像以上にハードでしたが、少しずつ慣れて色んな仕事、技術を教えてくれました。
沢山の思い出をありがとうございました。
タイミング良く「月蝕」を見れた事は一生の思い出になると思います。
仕事後に行ったラーメン屋さんも楽しい思い出です。

覚悟していたつもりですが、
想像以上に交通の便が悪かったです。

■お手伝い内容
　・料理の運搬、片付け、お酒の運搬など

■おてつたび先の魅力
　・綺麗なオーシャンビュー。
　・旅館だが企業としてしっかりしているため、地方旅館の事業再生に興味がある方は是非社長や料理長の話を深堀して聞くと面白い。
　・日本料理の現状や奥深さの一端を知れる。

■おてつたび参加者へメッセージ
　・結構一人の時間が多いので、読みたい本などを持っていくと良い。
　・コロナ対策で参加者同士のコミュニケーションが取りづらいため、もし交流したい場合は自ら積極的に会話する必要あり。
　・近くにコンビニやスーパーが無いため、軽食やご飯のお供、飲み物などを持っていくと過ごしやすい。

■今後の参加者へのアドバイス
　・シフト制で休日もあるのでもし伊勢神宮や三重での観光をしたい方にはおすすめです。仕事の役割分担も明確なので過剰な負荷がかかることは無く穏やかに働けると思います。

主に食事の準備や配膳のお手伝いを行いました。

海が目の前で毎日綺麗な景色を見ることが出来る点が魅力的だと思います。

また特徴的なこととして、一緒に働く従業員の方は外国の方が多いです。色々お話して、様々な文化を知ることが出来、面白かったです！
1つアドバイスとして、指示はあまり多くありませんでした。そのため、自分から出来ることを探して積極的に動ける方に向いていると思います！


10日間という短い期間でしたが、お世話になりました。ありがとうございました。

厨房で盛り付けや調理の補助等を担当しました。
力不足でたくさんご迷惑をおかけしましたが、厨房のスタッフの方々が最後まで見捨てず､居場所を作って下さいました。

厨房での作業以外で料理長の日本料理にまつわる知識や料理哲学を学ぶ機会を頂けて有難かったです。
また事業再生についての熱のこもったお話も大変興味深く伺いました。

サポートスタッフの方々のきめ細やかなご対応､お心遣いも嬉しく感じました。

おてつたび先のスタッフの皆さんや､おてつたびに参加の方達がたくさん声をかけて下さり、わずかな時間ながらもお話しできたのがとても楽しかったです。

事業再生についてはまだ道半ばのようですが､将来的な構想にもとても魅力を感じました。
今後もホームページなどでお料理やプラン等を拝見して「一井の今」を楽しめそうです。

本当に貴重な機会を頂きありがとうございました。
貴館の益々のご発展とスタッフの皆様のご健康､ご活躍をお祈りしております。

一井の調理場の仕事では料理長や料理人の仕事ぶりから、お客様を思い描きながら働くことの大切さを学ぶことができます。食品の配置や盛り付け方を覚えるまでは少し大変ですが、心配いりません。質問した内容には丁寧に答えてくれます。
そして、代表と料理長による研修セッションは参加をお勧めします。一井の目指す先や日本料理について知ることができ、自身の気づきの機会となるかもしれません。
今回は素敵なご縁となりました。大変お世話になり、ありがとうございました！！

今回は色々なアクシデントで期間が短くなってしまいとても残念でした。期間が長ければもう少し色々な仕事に挑戦できたなと感じています。
滞在先で働いている人たちは皆おてつたびの人が来ることに慣れており、親切に仕事を教えてくれました！
同じタイミングでおてつたびを始めた仲間もいたので安心でした。
周囲には基本的に何もないので最低限生活できるだけの持ち物だけではなく、空いた時間を楽しめる娯楽品なども持っていくと良いかと思います。
次はもっと長期間でリベンジしたいです！
ありがとうございました。