【得られた体験・発見】 ①仕事 私が今までに作ってきた１か０のシステムは正しく動くのが当たり前でした。旅館業は人の手作業の作品、おもてなしにお客様から笑顔を頂き、やりがいをリアルに感じました。 ②まかない 朝は残り物で有り合わせ、昼と夜は主に料理上手なオーナー奥様の手作りお弁当です。良い材料で作ってあってしっかりボリュームがあり、とても美味しいのでご飯が進みます。 オーナーの気まぐれ手料理も絶品でした。 ③風呂 温泉は休み時間内であればお客様の状況を見ていつでも入れました。 ④宿舎 完全丸太のログハウスで、生きている木の維持に多くの手間が掛かることを改めて実感しました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 重要文化財と言える秘湯を維持していく難しさ、それを守っていく使命。こういった旅館もどこも人不足で大変だと感じました。 若くして先代を亡くされ、叩き上げで旅館業を営まれていますが、オーナーの気遣いはお客様だけでなくスタッフに対しても一流で、現場は活気に満ちています。温泉はもちろん、料理も木曽福島の割烹木曽路四季の彩幸川の店主が一日に何度も仕込みに来られ、オーナーとメニューを調整しており、強いこだわりに将来性を感じました。 【実際のお手伝い内容】 午前中はチェックアウトされた部屋の掃除と次のお客様に合わせたセットアップ。午後は夕食の会場と仕込みの準備、夜は配膳と洗い場、片付けの３部構成で、他にもお風呂の準備や湯温調整、日帰り温泉や温泉水販売等、多岐にわたる作業を経験させていただきました。 【次の参加者へのアドバイス】 スリッパより屋内用のサンダルが良いです。準備されていないのは、柔軟剤とフライパンやポット、テレビ、通信環境です。旅館はフリーWi-Fiありますが、ログハウスには届きません。立派なログハウスに、台所と冷蔵庫、電子レンジ、エアコンは完備しています。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 初のおてつたびでしたが、恐らくここより自分のスタイルに合っている場所は他に無いと直感しました。仕事はラクではないですが、私にとっては非常に居心地が良かったです。自宅から片道３時間で通うことは困難ですが、また季節を変えて夏の陣、秋の陣と忙しい時期にお世話になれると良いです。ありがとうございました。

【得られた体験・発見】 広いログハウスでゆったりと過ごすことができました。 キッチンも食器類も揃っていましたが、作業のある日は賄いが三食いただけたので、休日にポンちゃんラーメン作ったり、コーヒーを入れる時位しか使えませんでした。 オーナーも従業員の皆さんも地元愛に溢れ、穏やかで接しやすかったです。 仕事終わりには、ほぼ毎日温泉に入って疲れを癒すことができました。 大喜泉さん以外にも、あちこちの温泉を訪ねましたが、話をすると、「そこ行ったんだ」、「ここも良いよ」等、色々情報も教えていただきました。 今回「すんき蕎麦」を食べるのが楽しみだったのですが、念願が叶い良かったです。 道の駅で「すんき」を購入することもできました。レジのおねい様が言うには、すんき名人と言われる方がが居るそうです。 次は名人の「すんき」味わってみたいです。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 今まで配膳の経験は無かったのですが、揚げたての山菜の天ぷらや、塩焼きのアマゴの配膳をさせていただき、良い経験となりました。 【実際のお手伝い内容】 午前中の、客室の清掃、セッティングと 夕方からの厨房での食器洗いがメインの作業でした。 夕食時の忙しい時は、揚げたての天ぷらの配膳や塩焼きのアマゴの配膳もしました。 最後は厨房の片付けをして、21:30には上がれるようにご配慮頂きました。 【次の参加者へのアドバイス】 仕事中もログハウス暮らしでも、ウチのカメキチ君と多数同居する事になるので、ガムテープを使った捕獲技は必須です。 3日もすれば、名人級になれるかも… 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 宿泊も賄いの食事も、色々ご配慮いただきありがとうございました。 配膳の作業もさせて頂き、良い経験になりました。 賄い頂きながら、掃除しながら色々お話できて楽しく過ごすことができました。 機会があれば、すんきが旬の時期にまた伺いたいです。 お世話になりました、ありがとうございました。

【得られた体験・発見】 山の中の秘境宿で湯治で来られる方も多く、遠方からもたくさんの方が温泉水を買い求めに来られていて、お聞きしたところ飲用やお肌に塗布されたりするようでした。川を眺めながらの温泉は最高でした。 休日や休憩時間に木曽周辺に出かけ、たくさんの美しい自然と出会いました。お宿の近くに東大の観測所があるくらい星がきれいで、晴れた日にはお宿から満天の星空が見れました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 オーナーさんや地元スタッフのみなさんはとても気さくで親切にしてくださいました。 人間関係のストレスも全くなく、楽しくお仕事させていただきありがたかったです。 地元のおすすめの場所や県民食についてもたくさん教えていただき、テキパキ働きながらも楽しい現場でした。 【実際のお手伝い内容】 今回は午前中お休み、午後3時間はチェックインされる客室の最終チェックや簡単な清掃、お風呂場の清掃、温泉水を買い求めに来られた方のタンクに入れる、夜のお食事の盛り付けや準備。夜の３時間は食器洗い、片付け、翌日の準備がメインでした。どれも複雑ではありませんが、業務は多岐にわたるので覚えることはやや多いかもしれません。 【次の参加者へのアドバイス】 業務はそれほど難しくなく、人間関係も良好で非常に働きやすい現場でした。 山の中のぽつんと宿なので、虫は多いです。寮となるログハウスにも毎日どこからともなく現れますので、虫がダメな方はご注意を。 携帯圏外で寮にはWi-Fiもありませんので、勤怠登録はお宿まで行って入力します（すぐ隣ですが一旦外に出ます） 物干しざおとハンガー5つ用意してくださっています。必要なら小物干しを持参されるといいです。 徒歩圏内にお店やバス停などは一切ありませんので、車で行かれることをおすすめします。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 今回はじめてのおてつたびということで、受け入れてくださりありがとうございました。 みなさんいい方ばかりで仕事も木曽の自然も存分に楽しむことができました。 スタッフの皆様やお客様とのお話も、とても楽しく、この地域の魅力を知る機会となりました。 また季節を変えて何度も訪れたくなるような素敵なお宿と自然環境でした。 皆様どうぞお身体を大切に、お元気にお過ごし下さい。