今回この旅が初めてのおてつたびだったのですが、私にとってわくわくの体験ばかりでした。
お仕事は3つのシフトが組まれており、繁忙期ということもあり全日朝と夜お仕事がありました。ライブキッチンで朝はフレンチトーストと干物とひとくちおにぎりを、夜はハンバーグを焼いて提供します。その前後、朝夜共に厨房でお皿の準備、小鉢の盛り付け、下拵え、洗い物などをします。
中休みと休日は、Eバイクを借りて海を眺めに行ったりラーメンを食べに行ったり、他のおてつびとさんの車に乗せてもらって永平寺や東尋坊など楽しみました。
忙しかったこともあり、旅よりお手伝いがメインとなりましたが、広い厨房でプロの料理人さんたちと一緒に作業できる体験はそうそうありませんし、あんなに沢山の量の仕込みをしたり、黙々と手を動かして一つ一つの料理を作り上げていくのを間近で見られ、そして参加できる貴重な体験ができました。

作業の合間のおしゃべりや、料理人の方が用意してくださる賄いを楽しくおしゃべりしながらいただく時間も本当に楽しかったです。
毎回今日は何かな？と冷蔵庫を開けるわくわくも、食べすぎて体重が増えたこともいい思い出です。
一日の終わりに入る露天風呂にも癒されましたし、たくさんの色に変わる空と海を見ることも楽しみのひとつでした。

料理人の方々、調理場の主婦の方々、朝のライブキッチンのおふたり、ホテルの総支配人はじめ社員の方々、先輩おてつびとさん、同時期おてつびとさん、とにかく皆さん優しい人ばかりでいい出会いに恵まれました。
本当にお世話になりました。
私にとっての福井とは、休暇村越前三国とそこで働く皆さんのことです。
福井が大好きになりました。