私は調理場のお手伝いでした。
忙しかったけど、すぐ注意してくれますし、いつも明るい雰囲気だったので、緊張感を持ちながらも楽しく居られました。
速く丁寧にやること、美しい盛り方、お肉のこと、菌の話、ライフハックなど様々なことを学びました。
うちなーぐちの会話を聞いているだけで幸せでした。色んな美味しいや綺麗のオススメも教えて頂きました。
朝は海と橋とタッチューを毎日見ながら、時には海に少しだけ入り、お店に行く。
夜は星と橋と月とデカいコウモリを見上げながら、デカいヤドカリを踏まないように帰る。
そんな本部の空気感や、海と山が近いところ。好きな場所になりました！！
ありがとうございました。また来ます。