中居さん方の補助的な仕事で、食べた後の片付け、給仕等です。
懐石料理は食器の向きや位置など様々な決まり事があり、食器の後片付けも要領よくスピードも必要です。
繁忙期ということもありましたが体力的にも精神的にも大変なお仕事でした。このお仕事をずっと続けているお姉さん方、尊敬します。
一生懸命に頑張っているとお姉さん方も認めてくださり、感謝や労いの言葉に達成感を感じました。仕事後の温泉もお食事も最高でした。
体力は絶対に必要なお仕事です。宿泊業に興味のある方、忍耐強い方挑戦してみて下さい。