お手伝いは、宴会場の配膳、下膳、テーブルと椅子のセッティング等です。
宴会場は朝昼晩と人数によってレイアウトがコロコロ変わるのでその都度、テーブルと椅子をセッティングし直します。

宴会場の部屋数も多いし、調理場、洗い場、パントリーの場所及び、食器やグラス飲み物等も何処にあるか、宴会が終われば残飯や残ったご飯、味噌汁、汚れた食器を台車に乗せ洗い場へ運び終わったら、次の宴会準備です、時間と体力勝負のみ。

旅館のお手伝いが初めてだったこともあり、他の旅館も同じ様にやっているのでしょうね
ただ、京都の言葉とは別に、旅館用語が色々あり、分からずに苦戦しました。

でも、色々と経験ができ、おねいさん方にも厳しく優しく接していただき楽しく終われました、又会いたいです。