職種を1つに固定したほうがやりやすいという気がします
配膳　洗い場　床式　色々やると覚えることが多くて大変です
慣れれば平気だと思います
多くて二つとか。


覚えることは難しくないですが

洗い場に関しては皿の種類が多すぎて戻す場所何回も聞いてしまい大変かと思うので　洗い場は洗い場で専属でという感じがいい気もします