1町歩ほどさつまいも栽培（農薬、化学肥料を不使用）をして干し芋生産をしている農家です。
年明けから進めてきた苗づくりにより育った苗の苗切り、苗挿しの業務です。
【具体的な作業内容】
さつまいもの苗を切って土に挿していく作業です
・育苗ハウスで、苗のサイズを確認して、切り取った苗を整える
・圃場で苗を畝に植えていく

「シンジョハウス」と呼ぶ湖岸の施設（宿泊場所）に新たに「みそ製造業」を立ち上げ準備中です。
麹とみその原料として米と大豆を有機栽培で育てたいと思っております。
さらにもうひとつの原料であります塩も浜名湖岸（汽水湖です）の拠点という立地条件を生かして自家製作しようと計画中です。
この土地の海の恵み、陸の恵みを受け取って、麹菌の発酵の営みによりどんな味を生み出すか楽しみです。
さつまいもの苗切り、苗挿しの合間に米豆塩に関わる作業にも関わっていただく可能性がありますのでご承知おきお願いいたします。
「シンジョハウス」は浜名湖に面しており、そのままSUP、カヤックも出艇できるロケーションなので、終業後、夕焼けの浜名湖を散策というような生活はいかがでしょうか。