【調理師免許をお持ちの方限定】諏訪湖が一望できるホテルで、旅する和食厨房料理人の募集です!
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
この道ウン十年。
一緒に働けることを楽しみにしています。
募集の背景
この地域では旬のお野菜やお料理を求めて県外からのお客様が多く訪れ、特に繁忙期は人手が不足しがちです。
特に調理人の人手不足が深刻であり、ぜひ全国の旅する料理人の方にお手伝いをお願いできればと思い募集いたしました。
当館は諏訪湖を望むことのできる美しい景色と、様々な趣向を凝らした名湯が楽しめるホテルです。
お手伝いと旅、メリハリをつけながらぜひ「おてつたび滞在」も楽しんでいただければ幸いです。
あなたの調理スキルを、ぜひ諏訪で活かしませんか?
特典・魅力
長野県のまん中に位置する諏訪湖。その湖沿いにRAKO華乃井ホテルはあります。
諏訪ICから白樺湖、蓼科高原まで車で30分。
冬はスキーやスノーボードなど、観光や信州蕎麦、諏訪5蔵の地酒も休日に楽しめる環境です。
仕事終わりには、源泉かけ流しのホテルの大浴場で夜景を楽しみながらゆっくり疲れを癒してください。
地元の方にも愛されるお風呂です。
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
\ 4/1〜5/6に滞在必須で調整OK!/
2026年3月20日(金) 2026年5月17日(日)
(勤務なしの移動日も含む)
参加したい時期を教えてください。 新しい募集が公開されたらお知らせします。
おまかせしたいこと
※調理師免許お持ちの方限定募集です※
諏訪湖が一望できるホテル「RAKO華乃井ホテル」の和食厨房で宿泊者夕食・宴会料理に携わっていただきます!
当館では、諏訪地域の食と文化を愉しむ季節の信濃路会席を提供しており、以下のような業務が想定されます。
・天ぷら
・お刺身のお造り
・和牛のステーキ ほか、会席料理・宴会料理に付随するもの
HPもご参照ください:https://www.hananoi.co.jp/meal/index.html
お申し込みの際には、以下についてお知らせください◎
*調理師免許の有無
*実務経験年数/どういった調理に携わってこられたか
お客様のご宿泊、予約状況や天候などにより、休日の日数や作業内容を調整させていただく場合がございます。
変更の際は現場でご相談のうえ決定いたしますので、あらかじめご理解のうえお申し込みください。
こんな人におすすめ
\ 特にマッチしやすい方の特徴 /
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- 人と話すのが好きな方や、初対面でも積極的にコミュニケーションを取れる方におすすめです。
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- 新しいことに少し不安はあるけど、挑戦してみたい方に向いています
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- 長時間立って作業することが苦にならない方におすすめです
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- ある程度テンポよく作業を進められる方が合いやすいです
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着:動きやすい上着(ジャージ・スウェットNG)
- ズボン:黒ズボン
- 靴:コックシューズ
- 自前の包丁
身だしなみルール
- 髪が長い場合は結ぶなどまとめる
環境・設備
寝床
・アパート(2棟)のうちの1室に入寮していただきます。
・社員寮↔ホテルは徒歩3分
※ 寝室は男女別部屋になります
ワンルーム(フローリング6畳)
トイレ・ユニットバス・ミニキッチン付
食事
徒歩8分コンビニがあります。
勤務日はおてつびたび先で「まかない」となります。
お休みの日はご自身でご用意ください
勤務日はおてつたび先で「まかない」となります。
お休みの日はご自身でご用意ください
貸出可能な物・設備
・洗濯機は共用スペースに2台(無料)あり自由にお使いいただけますが。洗剤は自身でご用意ください。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
スーパーはSEIYU、綿半、角上など、生活雑貨用品はseria、DAISO、しまむら、nojima などがあります。
その他・備考
諏訪は比較的平らな土地であるので、生活しやすいと思います。
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒3920022 長野県諏訪市高島2-1200-3株式会社サンティア RAKO華乃井ホテル |
ホームページ | https://www.hananoi.co.jp |
駐車場 | あり(無料) 株式会社サンティアRAKO華乃井ホテル |
送迎 | なし |
長野県 諏訪市のココがおすすめ!

諏訪大社 諏訪神社の総本社 上社本宮

諏訪湖 ホテルの目前に広がります
参加した人の体験記
star_shine得られた体験・発見
働いている方々は地元の方や長く住んでいる方も多く、より地域の日常や、文化や雰囲気を感じられました。諏訪の名物や土地のことも色々教えていただきました。寮もアパートのワンルームなので、期間限定で一人暮らしのような雰囲気で楽しかったです。
働きながらスタッフと過ごす時間も長いので、出会う方と安心して交流できる、そこがおてつたびの良い所ですよね。そこでの意見交流で得たお店へ行ったり、またその感想を出し合ったりがとても楽しかったです。わたしは夏の繁忙期に参加した事もあり、お疲れ様会に参加できたのも嬉しかったです!
また、スタッフの年齢層も広いのも色んな視点で気付く事ができるので、地方らしくていいなぁと思いました。
handshake地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
諏訪湖のほとりにあるので、職場からは諏訪湖や山並みが見え長野の自然を日々感じることができました。
仕事も皆さんテキパキとされており、優しく丁寧に教えてくださり、働きやすかったです。
フォローしていただいたこともたくさんあり、みなさんのおかげで楽しく仕事をすることがでぎした。
天候によって変わる諏訪湖の景色の違いなどを地域の方々と話したり、旅行にみえた方と話すのも楽しかったです。また、足を伸ばして駅周辺を散歩すると、お洒落でお料理にも拘りを持ってやっている料理屋さん、パン屋、カフェや雑貨屋さんがあり、話しかけると色々教えて下さり面白いので、ぜひ行ってみてください。
現場でのスタッフは皆とても良い方々ばかりで、仕事の仕方も丁寧に教えてくださいますし、忙しい時も「手伝う事はありますか」「大丈夫ですか」と声をかけて下さるので、お願いしやすいですし、皆さん良く動かれるので、特に体力がある方にオススメのお仕事です!
assignment実際のお手伝い内容
勤務時間は昼から夜の固定勤務時間でした。
昼に出勤しテーブルの上のセッティングや事前に準備できるものの準備をし、いったん休憩があります。
休憩後は、休憩前に準備したものをセッティングしたり、お客様の来られる時間に合わせて料理を並べます。
お客様が来られると、ご案内や料理を順次配膳したり、ドリンク注文の対応、下膳、お客様が帰られた後は片付けをします。
個人のお客様と団体のお客様などで少しづつ提供方法などが違ったりもしますが、その都度丁寧に教えていただきました。
仕事終わりにはホテルの温泉に入れます。
先ず昼間は、夕飯に必要な小皿やドリンクや食器の補充等をします。夜は、広間での宴会や夕飯出し、個室での夕飯提供など、色んなスタイルでの接客が体験できます。スタイルによって提供の仕方が若干変わりますが、お料理の出し方や説明等も全て、丁寧に教えてくださるので、不安な事は少ないと思います。その後は、片付け、掃除、次の日の準備をして終わりです。フロアによって任させるテーブル卓があるので、ラコに宿泊して下さったお客様へのおもてなしを心を込めてして差し上げてください。
task_alt次の参加者へのアドバイス
ホテルから寮までは徒歩1〜2分程でワンルームのアパートの1室でプライベートも確保されています。洗濯機は室外で共有のものが2台あります。
車や自転車があるとより便利だと思いますが、徒歩でも5分程でコンビニ、20分程でスーパーや駅まで行けるので生活をするのにあまり不便は感じませんでした。
諏訪はお蕎麦や地酒、味噌など有名だったりおいしいものがたくさんありますが、パン屋さんやスイーツ屋さんもおいしい所も多いので、ぜひ色々行ってみてください。
寮では、一口ガスコンロと炊飯器、電子レンジ、冷蔵庫があり、自炊はある程度できます。唯一、洗濯機は共有ですが、2台を皆で使うのでタイミングを見計らって使ってください。駅周辺には大きなスーパーやマツキヨなどもあり、なんでも揃いますので不便はなかったです。
おてつたび先の雰囲気
体験記
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ
おてつたび先の方への感謝メッセージ
参加したい時期を教えてください。 新しい募集が公開されたらお知らせします。





