「奥飛騨山草庵 饗家」は、全5室の小さな料理旅館です
厳選した飛騨牛をはじめ、川魚、山菜、茸、根野菜など、奥飛騨の旬の恵みを活かした懐石料理で、お客様をお迎えしています

春には山菜、夏にはイワナや鮎、秋には茸、冬には根野菜
その時季に最も美味しい食材を見極め、手間ひまを惜しまず、一品一品を丁寧に仕立てることを大切にしています。川魚は囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げ、素材本来の香りや旨みを引き出します

器や盛り付け、料理をお出しする空間にまで心を配り、目で味わい、香りで楽しみ、心に残るひとときをお届けすること
それが、私たちが大切にしているおもてなしです

今回のおてつたびでは、旅館業務を通してお客様をお迎えしながら、料理旅館ならではの上質な現場にふれていただけます。素材の扱い方、料理の見せ方、お客様への届け方など、奥飛騨懐石の奥深さを間近で感じられる環境です

温泉や自然だけでなく、飛騨の食文化や料理に込められた想いにふれながら働きたい方。
奥飛騨の恵みを、丁寧に、美しく、お客様へ届ける時間を一緒に過ごしてみませんか。

・飛騨の食文化を身近に感じられる🍖
　囲炉裏料理や飛騨牛など、奥飛騨ならではの食の魅力にふれられます

・天然温泉でリフレッシュ♨️
　奥飛騨温泉郷ならではの温泉文化を楽しめます

・落ち着いた宿🏡
　お客様一人ひとりに寄り添うおもてなしを学べます

・自然豊かな奥飛騨で暮らせる⛰️
　北アルプスの絶景や四季折々の景色を楽しめます

・休日は奥飛騨観光を満喫🚡
　新穂高ロープウェイや上高地など、奥飛騨ならではの絶景スポットを楽しめます

・飛騨の人の温かさにふれられる🤝
　地域ならではの穏やかな暮らしや文化を感じられます

こんな方におすすめ！
✅ 温泉旅館で働いてみたい方
✅ 食べることや料理が好きな方
✅ 飛騨の文化や暮らしに興味がある方
✅ 人と接することが好きな方
✅ 自然豊かな環境で過ごしたい方

※ 寝室は男女別部屋になります