宇和海の魚を、全国へ、世界へ。愛媛・宇和島で水産加工に携わる冬の1~2か月（徒歩通勤・免許不要）
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
はじめまして！株式会社宇和島プロジェクトで、おてつたび担当をしています金瀬（かなせ）です。
私たちは愛媛県宇和島市でお魚の加工・販売を行っています。
職場は20・30代の若手も多く和気あいあいとした雰囲気！特別なスキルは不要で、一から丁寧にお教えするので安心してください。
仕事終わりや休みの日には宇和海の自然や歴史、地域との交流を楽しんだり、とびきり新鮮で美味しいお魚を味わってください！
お会いできるのを楽しみにしています。
募集の背景
愛媛県宇和島市、リアス式海岸が美しい宇和海のそばで、私たちは魚を育て、加工し、世界中の食卓へ届ける仕事をしています。マグロやブリ、鯛など、豊かな海が育んだ水産物を丁寧に扱う毎日です。宇和島の食品とそれに関わるビジネスを通じて、地域や産業の発展に貢献できればと考えています。
フードアクションニッポンアワードで最優秀賞も受賞した、みかんを飼料に使った「みかん魚」や、県の研究センターと共同し、カカオポリフェノールを活かした特許技術で鮮度を保つ「チョコブリ」など、地域に根差した企画開発も行っています。
繁忙期に手伝っていただきたいのはもちろんのこと、地域を知り、文化を知り、関わっていただければ幸いです。
宇和島は城下町の歴史と豊かな食文化が息づくまち。じゃこ天や鯛めしなど、地元ならではの味も楽しみにしていてください。海と山が近く、仕事の合間にのんびり過ごせる余白もあります。ここでの時間が、あなたにとって忘れられない冬の記憶になれば嬉しいです。
特典・魅力
・全員が1人部屋です。3LDKの社員寮で3名が暮らし、おひとりに1部屋をご用意します。共同生活は少し不安という方も、自分の時間を確保しながら滞在できます。
・トイレはお風呂と別です。ベランダは南北に2か所あり、洗濯物を干せます。
・車の免許がなくても参加できます。社員寮から職場までは徒歩8〜10分、コンビニも徒歩圏内です。
・宇和海で育った本マグロやブリ、鯛など、新鮮な水産物に毎日触れられます。
・食卓に届くまでの「食の背景」を、産地の加工現場で体感できる貴重な経験です。
・「みかん魚」「チョコブリ」など、この海だからこそ生まれた魚の加工に関わることができます。
・作業は屋内が中心です。冬の屋外作業と比べて、天候に左右されにくい環境です。
・同じ時期に滞在する仲間と同じ家で暮らします。個室で休みながら、ひとり旅では出会えない時間も持てます。
・城下町・宇和島の歴史ある街並みや、じゃこ天・鯛めしをはじめとする豊かな食文化を味わえます。
・まず1か月からも。気に入っていただけたら、滞在中の延長も、翌シーズンの再訪もご相談いただけます。
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
2026年11月1日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
2026年11月1日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
参加したい時期を教えてください。 新しい募集が公開されたらお知らせします。
おまかせしたいこと
宇和海で育ったブリなどの水産加工と、出荷の準備をお願いします。
担当する工程は、その日の業務とご本人の適性にあわせて調整します。
・選別／計量：魚や商品をサイズ・状態ごとに仕分け、計量します。初日に手順をお伝えしますので、未経験の方でも大丈夫です。
・加工／包装：現場の手順に沿って加工し、包装します。丁寧さとリズムの両方が求められる作業です。
・箱詰め：出荷先ごとに箱を詰めます。1箱あたり10〜15kg程度のものもありますが、一日中運び続ける仕事ではありません。
作業場は通常温度の環境が中心で、冷凍庫に入る作業もあります。基本は立ち仕事です。加工場用の制服はお貸しします。
初日は品質管理部による説明と安全教育を行い、その後は現場で実際に作業しながら覚えていただくOJT形式です。作業は基本的にお一人ずつ進めますが、各工程に社員が1〜2名入り、そばで見守りながらお教えします。分からないことはその都度お尋ねください。
食品を扱う現場です。衛生管理と安全のルールを守り、指示を確認しながら取り組んでいただくことが参加の前提となります。
こんな人におすすめ
\ 特にマッチしやすい方の特徴 /
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- 新しい環境や仕事にもすぐ慣れやすい方におすすめです
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- ある程度スピード感を意識しながら作業できる方におすすめです
- 人と話すのが好きな方や、初対面でも積極的にコミュニケーションを取れる方におすすめです。
- 決められたルールをしっかり守って作業したい方に向いています
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着：加工場用の制服をお貸しします
- ズボン：加工場用の制服をお貸しします
- 靴：加工場用の靴をお貸しします
身だしなみルール
- 作業に支障のない範囲で、清潔感のある身だしなみを心がけてください。
- 髪色は黒または茶色が望ましいです。
- 食品を扱いますので、アクセサリー・ネイル・香水はお控えください。
- 爪は短く切り、髪は帽子やヘアネットに収めていただきます。
環境・設備
寝床
宇和島市桝形町3丁目
職場まで徒歩8〜10分の社員寮です。3LDKのマンション2戸を使い、1戸につき3名、おひとりに1部屋をご用意します。居室は和室6畳が2部屋と洋室が1部屋です。Wi-Fiをご利用いただけます。台所・お風呂・洗面は戸ごとの共用で、トイレはお風呂と別です。男女の部屋割りは2階・3階の戸単位で分けることもできます。門限は設けていませんが、喫煙は屋外でお願いします。清掃は各自で行っていただきます（掃除用具はご用意しています）。
※ 寝室は男女別部屋になります
食事
朝食の提供はありません。各自でご用意ください。滞在先から徒歩2分にドラッグストア（深夜3時まで営業）、徒歩7分に24時間営業のコンビニ、徒歩13分にスーパーがあります。
昼食の提供はありません。各自でご用意ください。12時から1時間の休憩があります。
夕食の提供はありません。各自でご用意ください。周辺の飲食店や買い物先はご案内しますので、じゃこ天や鯛めしなど宇和島ならではの食も楽しんでいただけたらうれしいです。
貸出可能な物・設備
休日の移動用に自転車の貸し出しを予定しています。買い物や市街地への移動、釣りなどにご利用ください。
あると便利な持ち物
まずは、貸出可能な物・設備をご確認ください。
滞在が長くなりますので、洗濯用のネットや室内で使えるスリッパをお持ちいただく方もいます。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
ローソン宇和島弁天町店まで徒歩7分（24時間営業）、フジ宇和島店まで徒歩13分です。薬や日用品が買えるドラッグセイムス宇和島桝形店は徒歩2分（深夜3時まで営業）、24時間営業のコインランドリーも同じ町内にあります。
その他・備考
＜アクセス・集合＞
通勤は徒歩が基本です。滞在先から職場までは徒歩8〜10分で、車の免許がなくても参加していただけます。JR宇和島駅から滞在先までは徒歩17分（約1.2km）です。松山空港からは、リムジンバスで約15分のJR松山駅へ、そこからJR特急宇和海で約1時間20分です。
初日の集合場所・集合時間は、到着予定にあわせて個別チャットで調整します。JR宇和島駅までお迎えに伺うこともできますので、ご希望があれば事前にご相談ください。最終日の解散も同様に調整します。
＜買い物・通信＞
滞在先から徒歩2分にドラッグストア（深夜3時まで営業）、徒歩7分に24時間営業のコンビニ、徒歩13分にスーパーがあります。24時間営業のコインランドリーも同じ町内です。滞在先ではWi-Fiをご利用いただけます。
＜休日の過ごし方＞
休日の移動用に自転車の貸し出しを予定しています。道の駅「うわじま きさいや広場」までは徒歩7分、宇和島城までは徒歩12分で、城下町の商店街も歩いて行ける範囲です。銭湯「つるの湯」も徒歩15分。買い物や釣りに出かける方もいます。
＜滞在が終わってからも、宇和島とつながれます＞
翌シーズン（1月〜2月末）の再訪も歓迎しています。加工した商品は当社のWebサイトからお取り寄せいただけます。宇和島での暮らしや仕事に関心を持たれた方には、移住や就業の相談先をご案内します。また、地域の学生団体ブーメランカレッジが行う地域の取り組みやイベントにも、滞在中・滞在後に参加していただけます。
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒7980006 愛媛県宇和島市弁天町2丁目1番66号 |
ホームページ | https://www.project-u.jp/ |
駐車場 | なし |
送迎 | あり（無料） おてつたび初日と最終日のJR宇和島駅から本社加工場への送迎です |
愛媛県 宇和島市のココがおすすめ！
【宇和島城】現存十二天守のひとつ。休日に城下町を歩いて、仕事の日とは違うまちの表情を探してみませんか。気になるお店に立ち寄る時間も、長く滞在する楽しみのひとつです。
【宇和島きさいや広場】じゃこ天や鯛めしなど、宇和島の食が一か所に集まる場所。地元で親しまれている味に、ぜひ触れてみてください。
【遊子水荷浦（ゆすみずがうら）】海と斜面の暮らしが一望できる、宇和海らしい景色です。職場周辺からは距離がありますので、訪れる際は移動手段を事前にご確認ください。
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参加したい時期を教えてください。 新しい募集が公開されたらお知らせします。