自己紹介
わたしたちがお待ちしています
豊島生まれ、オーストラリア育ち。動物と自然が大好きです！
募集の背景
瀬戸内海に浮かぶ人口約700人の小さな島、豊島（てしま）で、和食料理店「さとくら」と宿を運営している濱中です。
「さとくら」では、島の魚介や野菜を生かした和のコース料理を提供しています。国内外から訪れるお客様に、「豊島のおいしいもんを食べて帰ってもらいたい」。そんな思いでお客様をお迎えしています。
豊島にはスーパーもコンビニも信号もありませんが、美しい海や豊かな自然、人とのつながりを身近に感じられます。一方で、過疎化・高齢化が進み、地域を支える仲間を必要としています。
今回は、料理長として経験を生かしてくださる方を募集します。将来的に島への移住を考えている方も歓迎です。
いきなり移住するのはハードルが高いもの。このおてつたびを「お試し移住」の機会にしてみませんか？
島の食材に触れ、料理をつくり、人と出会う。豊島の暮らしを体験しながら、「さとくら」で一緒に働けることを楽しみにしています！
特典・魅力
・世界的に有名な豊島美術館や島内のアート作品を巡ることができます。
・海がすぐ近くにあり、夕日や星空など、離島ならではの自然を満喫できます。
・地域の方との交流も多く、島暮らしをリアルに体験できます。
・おてつたび終了後、移住や長期勤務についての相談も歓迎します。
「ただ働くだけ」ではなく、豊島での暮らしを体験し、将来の移住を考えるきっかけになるおてつたびです。
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
\ 連続30日以上の滞在で調整OK！/
2026年10月1日(木)
（勤務なしの移動日も含む）
おまかせしたいこと
瀬戸内海に浮かぶアートの島・豊島。和食料理店「さとくら」で、島の魚介や野菜を生かした和のコース料理の調理をお任せします。
料理長として、これまでの経験やご自身のレシピを生かし、お客様に島の恵みを届けてくださる方を募集しています。
【おまかせしたいこと】
・和のコース料理の仕込み、調理、盛り付け
・魚の姿造り、天ぷら、和のデザートの調理
・洗い物、キッチン内の清掃
・厨房の衛生管理、食材の在庫管理
基本的には、お一人で調理を担当していただきますが、分からないことや困ったことは、いつでも質問・相談できる環境です。ご自身で段取りを組み、状況に合わせて調理を進めていただける方を歓迎します。
【必要なスキル・経験】
・居酒屋、割烹、旅館などでの和食調理の実務経験
・魚をさばく、出汁を取るなどの基本的な和食の技術
・魚の姿造りができること
・天ぷら鍋で天ぷらを調理できること
・和のデザートを調理できること
※デザートに使う餡や求肥などは用意していますので、すべてを一から作る必要はありません。
島の食材に関心があり、お客様との一期一会を大切にしてくださる方、島ならではの不便さも含めて暮らしを楽しめる方と、一緒に働けることを楽しみにしています！
こんな人におすすめ
- 静かな環境で、黙々と作業する方が得意な方に向いています
- 新しい環境や仕事にもすぐ慣れやすい方におすすめです
- スピード感を持って効率よく作業するのが得意な方におすすめです
- マニュアルに縛られず、自由に進めるスタイルが合う方におすすめです
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着：Tシャツなど、動きやすもの。自由でOK。
- ズボン：自由でOK。
- 靴：厨房で安全に働ける調理用の靴。
- 包丁
身だしなみルール
- 髪色は自由です。（明るい色・カラーもOK） 清掃業務があるため、ネイル（ジェルネイル・付け爪を含む）はご遠慮ください。 長い髪は、作業中にまとめていただくようお願いします。
環境・設備
寝床
・一軒家
・写真は一例です。写真と異なる家になる場合がありますので、予めご了承の上お申し込みください。
※ 寝室は男女別部屋になります
写真は一例です。異なる部屋になる場合があります。
ユニットバスです
宿の近くの一軒家が寮です
トイレ
食事
自炊（食材提供なし）。食事は各自でご負担、ご用意ください。
自炊（食材提供なし）。食事は各自でご負担、ご用意ください。
自炊（食材提供なし）。食事は各自でご負担、ご用意ください。
貸出可能な物・設備
あると便利な持ち物
まずは、貸出可能な物・設備をご確認ください。
寮にはWi-Fi環境があり、生活に必要な基本的なものは揃えています。
タオルや、普段お使いのもの・こだわりのあるものはご持参ください。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
小さな商店まで自転車で約5分です。簡単な食料品は購入できますが、品揃えは限られています。島内にはスーパーやコンビニはありません。
寮から職場までは徒歩圏内です。自転車の貸し出しも可能なので、島内の移動や散策にも利用できます。
その他・備考
【アクセス方法】
家浦港から徒歩15分くらいです。
フェリーの時間もあると思うので、その日中に着いていただければ到着時間は前後しても大丈夫です。
乗船予定のフェリーの時間を事前にチャットでお知らせください。
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒7614661 香川県小豆郡土庄町豊島家浦2232番地2 |
ホームページ | https://teshima.group/ |
駐車場 | あり（無料） |
送迎 | あり（無料） 豊島家浦から寮まで送迎します。 |
香川県 小豆郡土庄町のココがおすすめ！
壇山でのピクニック
神子ヶ浜
豊島美術館
参加した人の体験記
star_shine得られた体験・発見
今まで全く知らなかった豊島に行き、とても大好きになりました。
温かい現地の人達とどこか懐かしい昭和の情景が今もそのまま息づいていてレトロな雰囲気を感じられます。島ならではの海に囲まれている環境で、眺めているだけで癒されました。アートの展示も多く、島全体でお洒落な雰囲気もありました。
handshake地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
初めての「おてつたび」で緊張していましたが、オーナーやスタッフの皆さんがとても優しく丁寧に教えてくださり、楽しくお仕事をさせて頂きました。1人で参加しましたが、スタッフの一員として見てくださりとても感謝しています。
8月の参加でタイミングよく地域のお祭りにも参加させてくださり港から大迫力でとても綺麗な花火を見れたことが印象的な思い出になりました。
assignment実際のお手伝い内容
午前からお昼過ぎ頃までは民泊施設の清掃でした。お風呂掃除やトイレ掃除、掃除機やモップがけなどその時々で必要なルーティーンをこなしていきました。夕方頃からは民泊施設と併設されてある和食レストランの準備、食洗機での食器洗いを担当しました。仕事全体では丁寧さと効率が求められました。
task_alt次の参加者へのアドバイス
オーナーの方がオーストラリアの方なのと訪れるお客様の半数が海外からということもあり、日常レベルの英語はできた方が良いと思いました。また、島にはスーパーやコンビニがなく商店でしか食料品などは買うことができないため、自前にある程度の食料を持っていくことをお勧めします。
おてつたび先の雰囲気
体験記
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ
