【手作りまかない無料🍚】美肌の湯と美食の宿。篝火ゆれる老舗旅館で調理のお仕事🍳 出雲神話が息づく玉造温泉へ。日本庭園「曲水の庭」と山陰の旬の食材を使った料理が魅力のホテル玉泉の調理場を裏から支えてみませんか?
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
募集の背景
島根県松江市、1300年以上の歴史を持つ玉造温泉。古くから美肌の湯として親しまれ、温泉街には足湯や神社など、出雲の歴史と文化を感じられる場所が点在しています。
そんな玉造温泉にある「曲水の庭 ホテル玉泉」は、出雲・玉造の美肌・美食の湯宿です。
地域に根差した魅力を当館と一緒に伝えて頂ける移住・UIJターンなど希望の方、募集いたします。
館内には、夕暮れになるとかがり火が灯る日本庭園。
お食事には、山陰の旬の恵みを活かした会席料理をご用意し、お客様の心に残るひとときをお届けしています。
私たちが大切にしているのは、「より良い宿泊サービスを提供するために、何ができるか」を考えること。
今回は、そんな当館ならではのおもてなしを「食」の面から支えてくださる方を歓迎いたします。
料理が好きな方や、普段から料理をされている方はもちろん、経験者大歓迎です!
お客様の笑顔にふれながら、新しい経験や学びを得る。そんなおてつたびを、ここ玉造温泉で一緒に楽しんでみませんか?
特典・魅力
・仕事終わりは、玉造温泉の名湯でリフレッシュ♨️
1300年以上の歴史を持ち、美肌の湯として知られる玉造温泉。お仕事終わりには温泉に浸かり、心も体もゆっくり休めることができます。温泉好きの方には嬉しい環境です!
また、ホテル玉泉には広々とした大浴場があります。開放感のある空間で、日常とは少し違った時間を楽しんでいただけます。
・手作りのまかないを無料で楽しめます🍚
従業員食堂では、手作りのお料理を無料で召し上がっていただけます。滞在中の食費を抑えながら、温かい食事を楽しめるのも嬉しいポイントです!
・休日は玉造温泉街をのんびり散策🌸
温泉街を流れる玉湯川沿いには、足湯や神社など、散策を楽しめるスポットも。遠くに出かけなくても、温泉地ならではの穏やかな休日を過ごせます。
また、少し足を延ばせば、出雲大社や国宝・松江城、夕日が美しい宍道湖など、魅力的な観光スポットも。
働きながら島根の歴史や文化、自然にふれられるのも、おてつたびならではの楽しみです。
・山陰の食文化にふれながら働けます🍳
しまね和牛やのどぐろなど、山陰の食材を活かしたお料理を提供するホテル玉泉。調理や食材の準備などを通して、旅館ならではの食の現場に関われます。
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
2026年12月1日(火) 2027年1月31日(日)
(勤務なしの移動日も含む)
おまかせしたいこと
玉造温泉「曲水の庭 ホテル玉泉」で、和食を中心とした調理業務を当館の料理人のサポートを中心にお願いいたします🍳
主なお仕事は、料理の仕込み(刺身などのカット業務含む)、盛り付け、コンベクションオーブンなどの調理器具を使った調理、厨房の清掃、食材の在庫管理などです。
ホテル玉泉では、しまね和牛やのどぐろなど、山陰の旬の食材を活かした会席料理や、ご当地料理も楽しめる朝食ビュッフェを提供しています。
そんな旅館の「食」を、調理場の裏側から一緒に支えてくださる方を募集します!
【こんな人、大歓迎!!】
- 調理や旅館のキッチン業務に興味がある方
- 周囲と協力しながら丁寧に作業できる方
- 移住先、UIJターンを検討している方
【主な業務】
- コース料理の仕込み
- 蒸し、焼き、揚げ等の調理
- 魚貝類をさばく、柵取り、刺身盛り付け
- 調理器具の洗浄
- 調理場の片付け、整理整頓、清掃
- その他、調理場に関わる補助業務
当館の料理人の指示に合わせて業務を行っていただきますので、ご不明点はいつでも質問・ご相談ください。
【必要なスキル・経験】
- 調理師免許は不問ですが、和食調理の実務経験
- 魚をさばく、出汁を取る等の基本的な和食の技術
旅館でのお仕事が初めての方も歓迎です! 業務については現地スタッフが丁寧にお教えしますので、ご安心ください。
市街までのアクセスも良く、観光にも移住にも最適な環境です。
※お申し込みの際は「その他・備考欄」に、これまでの調理経験や普段のお料理経験についてご記載ください。経験年数なども記載いただけると分かりやすいです。
こんな人におすすめ
\ 特にマッチしやすい方の特徴 /
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- 前向きにチャレンジすることが好きな方におすすめです
- 初対面は少し緊張するけど、慣れれば自然に話せる方に向いています
- 少し時間はかかりますが、変化に慣れていける方に向いています
- 丁寧に進める方が得意ですが、スピードも少しずつ意識できる方に向いています
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着:白衣は貸与いたします。Tシャツ等はご持参ください。
- 靴:コックシューズ貸与。事前にサイズを伺います。
- 包丁は共有の物有り。持参して頂いてもOKです。
- ズボン:汚れてもいい派手ではない長ズボン(ジャージ・スウェット・デニムNG)
身だしなみルール
- ネイル不可。爪は短く整えること
- 無精ひげ・剃り残し不可
- 髪色は暗めの色が望ましい
- 清潔感のある髪型、長い髪はまとめて頂きます(業務中はキャップ着用)
- 指輪など手指につけるアクセサリー不可
寝床・設備
寝床(ホテル玉泉の寮 レストヒルズ)
島根県松江市玉湯町玉造2030-5
※相部屋の場合は同性同室となります
・寮からホテルまで徒歩5~10分程度です。
・荷物等を事前に送られる場合はホテル住所に送り、備考欄に「おてつたび」の旨を記載して下さい。
・洗濯に関しては寮の中に共同洗濯場がございます。
・性別によりフロア分けを行っておりますので、ご安心ください。
・寮の空き状況により近くのアパート(1ルーム)に変更の場合がございます。その際は事前に通知いたします。
バス・トイレ一体型ユニットバス、TV、カーテン、エアコン、冷蔵庫、布団1組
寮外観
食事
手作りの料理を従業員食堂で提供しており無料で召し上がることが可能です!
手作りの料理を従業員食堂で提供しており無料で召し上がることが可能です!
手作りの料理を従業員食堂で提供しており無料で召し上がることが可能です!
貸出可能な物・設備
入寮者用の布団・TVも準備しています。
共有のレンタルサイクルが2台ございます!
時間内であれば社員食堂も3食利用可能となっております!
自慢の大浴場も利用可能です(時間指定あり)
洗濯機・乾燥機は寮内に共同利用の物がございます。
コインランドリーまでは徒歩で20分ほどとなります!
あると便利な持ち物
まずは、貸出可能な物・設備をご確認ください。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
・JR玉造駅まで20分程度
・最寄りのバス停まで5分
・スターバックスまで徒歩30分
・温泉街に飲食店や居酒屋など有り
その他・備考
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒6990201 島根県松江市玉湯町玉造53−2 |
駐車場 | あり(無料) |
送迎 | あり(無料) 玉造駅に到着する時間を事前にお知らせ下さい。 |
島根県 松江市のココがおすすめ!

「玉作湯神社」 奈良時代に完成された出雲国風土記に玉造湯社と記されている古い神社で式内社。櫛明玉命(玉造の神)、大名持命(国造りの神)少彦名命(温泉の神)を祀る由緒深い神社。境内に古代住居を模した収蔵庫があり、玉作跡から出土した玉類をおさめています。また境内には願いが叶うといわれる「願い石」「叶い石」があり、縁を求める女性に人気スポットでございます。

「恋叶い橋、恋の来る井戸」 玉作湯神社の目の前にある「恋叶い橋」の上で玉作湯神社の鳥居を入れながら記念撮影すると良縁があるとか…また恋来る井戸では 玉湯川に棲んでいる鯉に餌をあげると…鯉(恋)が来る…カップルや女性客を中心に、出会い&恋愛成就を願って立ち寄られる方が急増中。

「玉造温泉足湯」 お肌に優しい効能を持つ温泉で古くから多くの方に愛されている人気の足湯。玉造温泉の中心を流れる玉湯川河原にあり、温泉街をぶらっと散策がてら、疲れた足を癒すのに最適です。
参加した人の体験記
star_shine得られた体験・発見
泉質の素晴らしい玉造温泉に毎日浸かれる贅沢な旅でした。休日や空いている時間に出雲大社や松江めぐりをゆっくり楽しむことができ、良い思い出になりました。バスや電車の公共交通機関で観光できるのが魅力です。
玉造温泉駅から玉造温泉街まで、徒歩20分くらいです。丁度、桜の時期で川の両サイドの桜並木を堪能できました。朝や平日は、ほぼ桜並木を独り占めでした♡
handshake地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
その地方の方言に触れたりすると暖かい気持ちになり嬉しく感じます。職場の皆さんは丁寧に仕事を教えてくださったり、きさくに話しかけてくれたり、気配りしてくださってくれるのを感じあたたかい雰囲気で安心感がありました。
おおらかで優しい方が多い。大学生のアルバイトも多い。大型ホテルの為、毎回同じメンバーで働くというよりは、日々違った方と働いた。
assignment実際のお手伝い内容
調理場での作業でした。盛り付けの前段階(食材を包丁で切ったり、串にさしたり)の仕事が多く、盛り付けも少しさせていただきました。仕込む数量が日によって違いましたが毎日ほぼ同じ内容の作業を担当させてもらいました。8時から13時の勤務で残業のない勤務形態でした。
16時から21時までの、夕食の配膳から接客、片付けまで。おてつたびからのスタッフは残業なしで21時までだった。
task_alt次の参加者へのアドバイス
作業用のエプロンを貸していただくことができました。
今回は客室での滞在のため、コインランドリーに行って洗濯をしました。距離があるため頻繁に行くことが難しいです。手持ちの衣類の枚数など工夫して持っていかれることをお勧めします。
(寮滞在の場合は洗濯機があるかもしれません)
完全分業制の大型ホテルで、おてつたびのスタッフは朝接客や掃除の招集はありませんでした。16時までは空き時間です。公共交通機関は本数が少ないので、車で行かれると色々観光もしやすく充実した日々がおくれそうです。
おてつたび先の雰囲気
体験記
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ








