１日５組様限定の小さな料理旅館。奥飛騨で“おもてなし”を支える、接客・清掃・調理補助のおてつたび。
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
お客様の『美味かった』を聞きたくて。
その一言を励みに、飛騨の食材と日本料理の伝統を大切にしながら、毎日料理と向き合っています。奥飛騨ならではの一皿を、一緒に届けていただけたら嬉しいです。
募集の背景
「奥飛騨山草庵 饗家」は、全5室の小さな料理旅館です。
厳選した飛騨牛をはじめ、川魚、山菜、茸、根野菜など、奥飛騨の旬の恵みを活かした懐石料理でお客様をお迎えしています。
春は山菜、夏はイワナや鮎、秋は茸、冬は根野菜。
その時季に最も美味しい食材を見極め、手間ひまを惜しまず、一品一品丁寧に仕立てています。川魚は囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げ、素材本来の香りや旨みを引き出します。器や盛り付け、料理をお出しする空間にまで心を配り、目で味わい、香りで楽しみ、心に残るひとときを届けること。それが、私たちが大切にしているおもてなしです。
今回のおてつたびでは、旅館業務を通してお客様をお迎えしながら、料理旅館ならではの上質な現場にふれていただけます。
素材の扱い方や料理の見せ方、お客様への届け方など、奥飛騨懐石の奥深さを間近で感じられる環境です。温泉や自然だけでなく、飛騨の食文化や料理に込められた想いにふれながら働いてみませんか。
特典・魅力
・休日は観光を楽しめます
徒歩圏内には食堂やカフェもあり、休日には奥飛騨グルメを楽しめます◎
・飛騨の食文化を身近に感じられる🍖
囲炉裏料理や飛騨牛など、奥飛騨ならではの食の魅力にふれられます
・天然温泉でリフレッシュ♨️
奥飛騨温泉郷ならではの温泉文化を楽しめます
・自然豊かな奥飛騨で暮らせる⛰️
北アルプスの絶景や四季折々の景色を楽しめます
・休日は奥飛騨観光を満喫🚡
新穂高ロープウェイや上高地など、奥飛騨ならではの絶景スポットを楽しめます
こんな方におすすめ！
✅ 温泉旅館で働いてみたい方
✅ 食べることや料理が好きな方
✅ 飛騨の文化や暮らしに興味がある方
✅ 人と接することが好きな方
✅ 自然豊かな環境で過ごしたい方
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
2026年10月18日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
\ 10/18〜11/1に滞在必須で調整OK！/
2026年10月18日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
おまかせしたいこと
料理旅館の運営に関わる業務全般をご担当いただきます。
ご本人の適性やご経験、現場の状況を踏まえて、お任せする業務を決定いたしますので、さまざまなことに挑戦してみたい方を歓迎しております
また、未経験の方にも一から丁寧にお教えいたしますのでご安心ください。
スタッフ同士で協力しながら運営している宿のため、前向きに取り組んでいただける方をお待ちしております。
🏡 旅館業務
・お食事の配膳、下膳
・お客様のご案内
・客室清掃、館内清掃
・備品補充、整理整頓
・そのほか旅館運営に関わる業務
※国内のお客様が多いですが、海外のお客様がいらっしゃる時もあります。接客経験のある方歓迎です！
👨🍳 調理・調理補助業務
・食材の準備、仕込み
・食材のカット（包丁を使える方にはお願いできたらと思います）
・盛り付け
・調理補助
・調理業務全般
囲炉裏料理や飛騨牛、山菜、川魚など、奥飛騨ならではの食材を扱う機会があります。
お申込み時、接客経験・調理経験などございましたら、これまでのご経験をご記入ください◎
【シフト例】目安となります
●8:30～11:00（清掃など）
●15:00～16:00（お客様のご案内など）
●18:00～20:30（夕食対応など）
※日によってシフトは異なります。
※休憩中は、寮で休まれたりスーパー（徒歩30分程度）まで買い物に行かれたりする方が多いです◎
【休館日】
期間中に休館日がございます。
詳細はチャットでお知らせいたします。
【注意事項 】
※記載している休日数や勤務時間は目安となります。現場の状況に応じて前後する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※勤務時間が短くなった際は、ぜひ奥飛騨観光もお楽しみください。周辺のおすすめスポットについても、気になる方は現地でお気軽にお尋ねください♪
※変更の際は現場でご相談のうえ決定いたしますので、あらかじめご理解のうえお申し込みください。
こんな人におすすめ
- 初対面は少し緊張するけど、慣れれば自然に話せる方に向いています
- 新しい環境や仕事にもすぐ慣れやすい方におすすめです
- ある程度スピード感を意識しながら作業できる方におすすめです
- ルールを意識しながら、柔軟に対応できる方におすすめです
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着：作務衣・エプロン
- ズボン：作務衣
- 靴：動きやすい靴
- 動きやすい服装
- 外履き用のスリッパ
- 靴下：黒・紺（グレー）のものでお願いします。（五本指の靴下はお控えください）※多めに持参することをお勧めします。
身だしなみルール
- 爪は短く整えてください（ネイルは不可）
- 髭は不可です（無精髭・剃り残しもないようお願いいたします）
- 髪色は黒または茶色など、自然な色味が望ましいです（金髪・赤・緑などの奇抜な髪色はお控えください）
- 髪型は男女ともに清潔感のある髪型でお願いいたします（長髪の方は勤務時にまとめていただく場合がございます）
- 髪をまとめるゴムは、黒や茶色など落ち着いた色味のものをご使用ください
- 勤務中のアクセサリーはお取り外しください（結婚指輪のみ着用可能です）
- 香水や香りの強い柔軟剤はお控えください
- たばこのにおいが強い場合は、お客様へのご配慮として、勤務前の消臭にご協力をお願いいたします
- 詳細については、勤務初日に現地にてご案内いたします。 常識的かつ清潔感のある範囲でご対応をお願いいたします。
環境・設備
寝床
※ 寝室は男女別部屋になります
共同のものになります。
食事
自炊（食材提供なし）
1食500円程度でお弁当の注文が可能です。休館日のお食事については、ご相談のうえ対応させていただきます。
1食500円程度でお弁当の注文が可能です。休館日のお食事については、ご相談のうえ対応させていただきます。
貸出可能な物・設備
・宿のお風呂は22時以降〜利用可能
・休館日は宿のお風呂は使用できません。
・寮での利用は特に時間制限等ありません。
あると便利な持ち物
まずは、貸出可能な物・設備をご確認ください。
・寮内でのスリッパ
・悪天候用にブーツや長靴
・洗濯洗剤・シャンプー・リンス・ボディーソープ
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
スーパーは徒歩30分の場所にあります。
その他・備考
【アクセス】
https://www.okuhida-kyouya.com/access.php
『禅通寺前』バス停より徒歩3分程度です。
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒5061432 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ヶ根２１２−８４ |
駐車場 | あり（無料） |
送迎 | なし 公共交通機関でお越しの方は路線バスでお越しください。『禅通寺前』バス停が最寄です。 |
岐阜県 高山市のココがおすすめ！
「新穂高ロープウェイ」全長3000m以上を誇る、日本随一の山岳ロープウェイ。空の上から眺める北アルプスの大パノラマはまさに絶景。笠ヶ岳、槍ヶ岳など眼前にせまる雄大な山々に圧倒されます。
「上高地」日本のスイスと名高い美しさを誇り、大正池に映る穂高連峰の姿など、ありのままの自然を堪能できます。毎年4月下旬～11/15まで、平湯より上高地行き直行バスが運行されます。マイカー規制につき、アカンダナ駐車場よりシャトルバスをご利用ください。冬季は積雪のため閉鎖されます。
「奥飛騨くま牧場」北アルプスの大自然を背景に、多くのツキノワグマ、ひくまが放し飼いにされています。また、世界の珍しい熊も集められている、愉快な奥飛騨の新名所です。毎日開催されるクマのショーが人気を博しています。
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