【得られた体験・発見】
高野山観光の団体客への料理提供と接客のお仕事に携わらせて頂きました。　
お客さんは日本の方はもちろん海外の方も大勢来られ、特にフランスの方々が多く、なぜ彼らが高野山の仏閣に惹かれるのかが非常に興味深かったです。半面、精進料理は口に合わないようで、毎回大量の食べ残しが出て後片付けが大変です。精進料理を体験してもらうというコンセプトを維持しながら、食品廃棄を最小限にする工夫は出来ないものかと考えさせられました。
高野山観光に関してですが、見どころ満載なので最低1か月は滞在して働かないと全ては見切れません。特に印象に残ったのは奥の院で、ここは弘法大師（空海）の御廟はもちろん、著名な戦国武将を慰霊する多くの供養碑が並んでおり、毎朝このそばを通って職場へ向かう度に神聖な気分になりました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
おてつたびのメンバー以外レストランの厨房には80歳を超えるおばあさん達が数名働いており、昼食時には手作りの漬物や果物を差し入れてくれ、とても親切にしてくれました。また仕事は決して楽ではなかった分、おてつたびで集まったメンバー間の結束が強まり、最後までやり切ろうとお互い励まし合い、時には息抜きの飲み会を開いたりと、とても仲良く働くことが出来ました。

【実際のお手伝い内容】
ここは、①お土産屋、②レストラン、③カフェ、の3つに分かれ、私は②で働きました。ここで求められるのは1にも2にも作業スピードです。例えば朝一で数百人分の料理の盛付けを完了しなければなりません。初日から「もっと早く！」と何度も言われ、いきなり体力の限界を試されます。しかも合格ラインはありません。毎日更に早く作業することを求められるので、最後までやり通せれば強靭な体力と素早い作業能力を身に付けることが出来るでしょう。またここでは作業マニュアルが存在せず、盛付け量は社員からの”このくらい”という感覚的な指示が基準となります。その為ある社員の指示通り盛り付けても、他の社員からは多すぎる／少なすぎるという指摘が頻繁に入ります。ここであなたの応用力が試されます。多めに指示する社員と少な目の社員どちらからも合格点がもらえるようにその中間の量を狙って盛り付けることを習得しなければなりません。これが出来るようになれば体力に加えて柔軟な対応力も身に付きます。最後に職場の雰囲気ですが、一言でいえば「昭和的」です。圧倒される物言いで指導される方がいるので、仕事への取組み姿勢も相当鍛え直されると思います。

【次の参加者へのアドバイス】
高野山という高尚な場所で体力的にも精神的にも自分を鍛え直したいと考えている方にとっては最高の職場です。私はここでの2か月間を「高野山での修行」と位置付けていました。
ですので単にお金を稼ぎたいと考えているだけの人には向かないかもしれません。
それと、ケーブルカーで登らなければならない山の上という場所がら物価は高く、入手できる商品の種類も限られます。そのため意外と生活費がかさみますので、アマゾンの置き配などを活用して物資調達することをお勧めします。


【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
ご提供いただいたアパートはコインランドリーが併設されており、またガス暖房、ユニットバスも完備されていたので、不自由なく2か月間住むことが出来ました。通勤用の自転車も貸していただき、色々と心遣いありがとうございました。