６月の末から２週間お世話になりました

〜仕事の内容〜
朝は早め(5時台)スタート
午前中はハサミできびなごの尻尾を切る作業(時期によって大きさは違うようですが１カゴおおよそ300尾ほどを10カゴ前後)。それから機械で頭と中骨を取られたキビナゴの残った骨を取り除き冷水で洗って並べる“いびき”という作業
午後は、使った道具を洗い、工場の掃除。
土曜日は工場の清掃。
漁獲量によっては午前中に清掃まで終わる日もありました。
〜作業環境〜
工場はHACCP基準でとても清潔です。
生魚の匂いも全くありません。
きびなごの作業中室温は20°C以下、水は5°C！外が30°Cを優に超える日でも工場内は寒いです。寒がりな私は、普段着に上下ヒートテック＋ホカロンを身体中に貼り、長靴の中にもホカロンを入れてようやく人心地がつきました。
そして午後の清掃は逆に冷房なしなので、お湯で洗い物などすると汗だくになります。
寒暖差がすごいので、体調管理はしっかりめに！
工場では、社員さん、寮父母さん、インドネシアからの研修生や地元のパートさんもいて、みなさん親切です
〜 寮生活、など〜
寮父母さんのお住まいの一軒家でお世話になります。
料理上手な寮母さんが３食作ってくださって外食したくなる事はありませんでした。
夜ごはんは社長や社員さん、寮父母さんと一緒に食べるスタイルで、お客様も多く、毎日宴会の雰囲気でした。
寮母さんは工場でもバリバリ働いていて(超プロ！)お忙しくしていらっしゃるので、時間があるときは私も料理や掃除を少しお手伝いしました。
社長は深夜のきびなご漁から工場での作業、管理、他、驚く程精力的に働いていらして、深いきびなご愛、尊敬します。
休みの日には、社員さんや寮母さんが車で観光に連れて行ってくださって、甑島の自然も満喫できました。
また、徒歩５分程に家族経営のスーパーもあり、ホカロンや飲み物を買いました。
〜最後に〜
散歩をしていると、島民の方々、通学中のこどもたち(小学生のみならず中学生も！)見ず知らずの短期滞在者にご挨拶してくれる甑島です。人間関係が密なので、驚く事もありますが、一生思い出に残る大変貴重な経験をさせていただきました。
日笠山水産の皆様、ありがとうございました。