お客様の宿泊のお食事では、地元で取れたお魚がメインとなっており、舟盛りや刺身盛、しゃぶしゃぶを含めたコース料理はお客様がとても喜んでいる姿を見ることができました。 私たちのまかないにも必ずお刺身をつけて下さり、滞在期間(シフトのお休み以外)は毎日美味しい刺身を食べることができて、 仕事の終わりが本当に楽しみでそして満足でした！

戸田という、のどかで小さな町で「若い人たちは町から出てしまっていて、年配の方ばかりなのよ」と町の色々な人からお話を聞きました。 町全体的に働き手がいなく、人手不足のなか、ときわやさんは「おてつたび」を利用し繁忙期などを乗り越えているのだと思いました。 おてつたびのリピートさんが多くいらっしゃる様子ですが、 マニュアルやまかないなど私たちが働きやすいようにとても考えられており、 スタッフのかたたちも気を遣って声をかけてくれ、不慣れな私ですが働きやすいと感じることが多くありました。

マニュアルに書かれている朝、夕の食事の提供や部屋の清掃などのメインの仕事を覚えることも大切ですが、 食事の準備等を早く覚えることが重要かと思いました。 朝、夕の食事のお皿や箸やコンロなどテーブルにセットすることや、おしぼりなどの補充など、細かい準備等を早く覚えて積極的に行うことが必要だと思います。 朝食は7:00〜7:30、 夕食16:30〜18:00 お客様が到着するまでにお皿やお料理をスピーディーに置き準備をすることが求められます。 宿泊数が少ない時は時間が余裕がありますが、繁忙期や宿泊数が多い時はボリュームがありますので、早く覚えテキパキ動くことができることが重要と感じました。

初日から丁寧に教えていただき、 色々と気にかけて声をかけていただきありがとうございました！