盛り付ける食器をトレイや作業台に配置することがメインで、個数や向きだけを事前に確認しておけば問題ありませんでした。個人的には指示されたことだけをやればいいという環境が久しぶりで不思議な新鮮さもありましたし、普段は見ることのない大旅館で裏側を知ることが出来たことは貴重な経験となりました。いちいち指示を仰ぎ、お忙しい手を止めるのが申し訳なく思いましたが、人柄の良い方ばかりで恵まれました。短い期間ではありましたが、大変有難うございました。

地震発生時は館内の部屋におり、大きな揺れであたり一面騒然となりました。未曾有の混乱の中でも身を挺してお客様を誘導する着物姿の仲居さんや、スタッフの方々に加賀屋のおもてなし魂を感じました。私自身もできることは行いましたが、翌日には離れて帰宅し、なんとも心苦しくあります。
従業員の皆様も全員被災されている中、甚大な被害の回復は容易ではないと思いますが、一日も早い天下の名湯の復活を心から願っております。