ホテル内のシングルルームを提供して頂き、温泉も23時間入ることができ、貸与される作務衣にTシャツ２枚も含まれるため私物の衣類はほとんど必要無く、快適な環境でした。
休日には、徒歩で松本市内や浅間温泉周辺の紅葉散策を楽しめましたし、自家用車で行ったので、隣接する安曇野市や上田市内の観光ドライブも楽しめました。
賄いが有るので食事面の不安も無く、ホテルの目の前にローソンが有り、飲食店も浅間温泉街内に有るので、便利です。
今回自分は調理補助を担当させて頂きましたが、本格懐石料理のお手伝いなので、作業の種類も多く繊細さと仕上がりの美しさが求められ、かなりの集中力と緊張感を維持し続ける必要に迫られます。
限られた時間で80人分近いお食事を提供するため、スピードと完成度の高さの両立も求められます。
そのため、最初の一週間は緊張の連続で疲労困憊でした。
2週目は、お料理の内容が秋の物から冬の物に切り替わりましたので、使用するお皿等も切り替えになり、覚えるのが大変でした。
調理補助で参加される方は、覚悟して参加された方が良いと思います。
社長さんが直接採用を担当されていて、とても優しい方でお忙しい中にもかかわらず、期間中常に気にかけてくださいました。
お手伝いは正直なところ大変でしたが、終わってみれば充実した楽しい2週間でした。ありがとうございました。