【得られた体験・発見】 毎日温泉に入れて、食事が３食ついているのは大変ありがたかったです！ 地元の人しか入れないようなお風呂も教えてもらい、よく入りに行っていました。 お仕事は旅館のお仕事全般でした。たくさん覚えることがありますが、数日経てば慣れてくるので大丈夫だと思います。 肘折温泉は湯治場であり、派手さはありませんが風情のある街でした。休憩時間やお休みには商店街で立ち飲みをしたり、温泉まんじゅうを買ったりして過ごしました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 女将をはじめ旅館の方々はプライドを持ってお仕事してらっしゃるので、時に厳しく指摘されることもありましたが、根はいい方ばかりなので、挨拶をしっかりしたりテキパキとお仕事をしていれば、特に気にするようなことはありません。山形弁に慣れていないので(圧が強く感じます)聞き取れないこともありますが、分からないことは素直に聞くと普通に教えてもらえます。 【実際のお手伝い内容】 朝食、夕食の配膳下膳、調理補助、片付け掃除、洗い物、洗濯、お部屋の掃除、お茶のセッティングなどでした。 お客様の状況や休館日によって勤務時間が前後します。基本は7:20-13:00、16:00-21:00でしたが、9時スタートや18時スタートの日もありました。前日の夜にやっと翌日の勤務時間を教えてもらえるので、予定は立てにくいです。 【次の参加者へのアドバイス】 コミュニケーションを取るのを大事にしてらっしゃるので、休憩時間にはおしゃべりをするといいと思います。ただ、特性によりコミュニケーションが苦手なスタッフもいるので、その辺りは臨機応変に。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 最初は勝手がわからずご迷惑をおかけすることもありましたが、ご指摘のもと温かく見守ってくださりありがとうございました。 大変貴重な２週間でした。

【得られた体験・発見】 旅館業務全般を学ぶことができ、大変勉強になりました。 おもてなしをする側には、こんなにもたくさんの細かい心遣いがあるんだと知り、旅館業務の奥深さ、素晴らしさを実感しました。 常に時間との戦いでしたが、充実した時間を過ごすことができました。 日々、仕事の後の温泉に癒されてました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 スタッフの方や同期のおてつたびさんとのちょっとした会話が楽しかったです。 仕事では、料理長さんが日々、小さな進歩を褒めてくださったことが励みになりました。 感謝してます。 【実際のお手伝い内容】 仕事の内容は、他の方の記載の通り、旅館業務全般。 午前中 お風呂掃除、朝食の準備、配膳、下膳、皿洗い。 客室清掃、浴衣セット、茶器セット、水の準備。 夕食会場の掃除、準備 午後 調理場 料理長の手伝い(米研ぎ、盛り付け、おにぎり、おろしなど)、配膳 夕食準備、配膳、ドリンクのオーダーをとり、提供。 下膳、皿洗い。 翌日の朝食の盆や食器の準備 タオルやマットの洗濯 【次の参加者へのアドバイス】 仕事について わからないことは、きちんと確認してやること。 時間配分を考えて動くこと。 持ち物について 館内用と厨房用の履き物は貸していただけますが、自分に合ったものを持参した方が良いと思います。 部屋に湯沸かしポットがあるので、マグカップと好みのコーヒー、紅茶などを持参し飲むのもおすすめです。 虫除けスプレーとかゆみ止めの薬があると散策する時に安心だと思います。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 約2週間大変お世話になりました。 旅館業務の大変さと奥深さを学ぶことができ、有意義な時間を過ごすことができました。 女将さんはじめ皆さんの手作りの賄い、とても美味しく、感謝でいっぱいです。 本当にありがとうございました。

【得られた体験・発見】 スタッフの皆様、沢山お仕事を教えて頂き、皆でお客さまをおもてなしする事に携われた事　こんなに細かいお心遣いがあるんだと毎日勉強の日々でした。ただマニュアルがあればもう少しお互い効率良く働けるのになと感じました。 女将さんのような優しく統率力があり、パワフルな方…出会えて良かったです。本当におてつたびに参加出来て良かったです。どうもありがとうございました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 美味しいお料理を一品ずつ真心を込めて作る板長。熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに、作りたてをお客さまにお届けする日本のおもてなし料理を大切にしている旅館でした。 【実際のお手伝い内容】 旅館のお手伝い内容 ①9時→13:30 朝食後の食器の洗い物と片付け→掃除が2〜3部屋→夕食の宴会場掃除機かけ、夕のお膳とグラス敷、グラス、箸置き、はし、囲炉裏網、飲み物のメニュー表、醤油、爪楊枝、お湯呑みのセット準備。 洗濯乾燥機を回す。 ②早番7:20→13:00 朝食配膳→食器の片付け→宿泊茶器セット、湯沸かしてポットの準備、玄関横から名水を汲んで冷蔵庫に入れる、厨房で伽羅ぶきの準備セット、お菓子のセット、グラスや栓抜きのセット ③早番7:20→13:00 配膳下膳→部屋掃除→浴衣とアメニティーセット その日のシフトでおてつたびが2人または3人で従業員さんとやります。もう1人ベットメイキング専門がいました。 午後の仕事 ①②16:00〜21:00 夕食準備、18時〜お客さまをお席にご案内、配膳、飲み物注文取り、その都度厨房から来るお料理を配膳、下膳、お皿を下げて厨房へ運ぶ ③16:30洗い物、夕食板長手伝いあればやります。洗濯乾燥機その都度回す 18時〜宴会場の手伝いを少しした後、厨房に戻って洗い物　次の日の朝食お膳の準備 【次の参加者へのアドバイス】 衣類はパーカー等の防寒着、室内着2セットあれば、お洗濯できるので足ります。 館内用靴は履き続けるものなので、自分用を持参しました…沢山歩くので踵が折れるタイプのジューズを購入し持参して正解でした。厨房用の靴はクロックスを持参しました。これも自分ので良かったです。室内用スリッパも持参した方が良いです。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 お休みの日の食事まで心配していだき女将さんの優しさが身にしみました。おてつたび1人1人の様子を気にして声を掛けてくださる優しさには感謝です。皆様に出会えて本当に良かったです。どうもありがとうございました。

【得られた体験・発見】 小規模ならではの多岐に渡る旅館業務の裏舞台に携わり、細部まで心を込められたおもてなしを学ぶ事ができ、勉強の日々。 又、板長の補助をする機会にも恵まれ興味があった山菜についても学ぶことができ、様々なことを経験する機会を与えてくださったことへの感謝。 朝市でのおばちゃん達との会話も楽しく、1〜２日滞在の旅行では得られないおてつたびの醍醐味を感じた2週間でした。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 山間の小さな温泉街のため元河原湯の方々だけではなく街の方々もとても温かく、楽しく過ごす事ができました。 又、初めは早口でよくわからなかった山形弁も心地良く感じ、カルデラ温泉に置かれていた小学生がまとめた方言の本が面白かったです。 休みの日には地蔵倉も是非。おすすめです。ただ山道なので1人より複数名で行かれる良いかと思います。 【実際のお手伝い内容】 作業内容は記載通り旅館業務全般 宿泊状況や出勤人数等その時の状況によって勤務時間や体制が変わりますが、基本的な流れは同じです。 朝（６時３０分、７時、７時２０分、９時等開始） ・お風呂場の簡単な掃除 ・朝食の準備や盛り付け、ご案内、下膳。余裕があれば洗い物も同時並行 この辺りで９時頃になり、朝のまかないをいただきます ・朝食食器の洗い片付け ・客室掃除（ベットメイキング以外）、浴衣や茶道具の準備 ・食事処（朝夕ともに同じ場所）の掃除機、テーブル拭きなど夕食準備に入る その日の勤務時間（12時、12時半、13時等）により、上記を出来るところまで行い、中抜け。 まかないをいただく。 後半（16時、16時20分等開始） ・料理長の簡単なお手伝い ・夕食の準備、ご案内、接客、下膳。 洗い物や明日朝食の準備も同時並行。 20時〜20時半頃終了。まかないをいただき、1日終了。 初めは覚える事が多いため、メモや写真撮影（復習や確認のため）しておくと良いです。 そして、何でもわからなかったらすぐ確認する。聞けば何度でも根気強く教えてくださいます。 【次の参加者へのアドバイス】 基本的には何でも揃っています。 ・寮に洗濯機があり毎日洗濯はできますが、乾かなかったりするので替えも必要。おてつたび仲間とまとめて洗濯する時もあったので、洗濯ネットもあると良い。 ・日中は暑いですが朝晩は冷えるため、羽織るもの ・寮で使うマグカップ ・各部屋に冷蔵庫があるので嗜好品の持ち込みもおすすめ ・街には飲食店や商店もあり食事には困らないですが品数も少ないため、好みの保存食やレトルト品を持参するのもおすすめ（休館日は自身で食事準備） ※寮には、洗濯機、電子レンジの他にやかん、洗濯洗剤もあります。 各部屋には冷蔵庫、ポット、テレビ、ヒーターの他に、物干し竿や小さな角ハンガー、ハンガー（私の部屋は5本）も用意されていました。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 最初は全然余裕がなく覚える事に必死でしたが、途中からは山形弁でのお話し・大笑いしながらのお茶タイムが大好きでした。 又、お客様ファーストだからこその厳しいご指導やおもてなしの仕方もとても勉強になりました。 勤務以外では、みなさんが作ってくださったまかないがとても美味しく、温泉も最高。お陰で2週間あっという間で、楽しく働く事ができました。 一期一会。言葉では伝えきれませんが、色々と学び多き最高の2週間でした。大変お世話になりました。 この様な機会を与えてくださり、どうもありがとうございました。