住環境が充実　従業員の方はもちろん一緒に働くことになった人たちとの出会い　美味しい賄い　地域の人との交流　どれも楽しい時間でした。

何度も同じ事を聞いてしまっても、優しく教えてくださった。無農薬栽培や手作り調味料にこだわり、水も美味しく　食材や調理されたものも興味深かった。 緑豊かで、野生のシカやクマの観察で初めて双眼鏡の正しい使い方を教えてもらったこと 近くの喫茶店の店主さんに野草やキノコについて詳しく教えてもらい、山菜や野草を一緒にとりに行ったことなど初体験がたくさんあった。

主に調理場での仕事 見本の盛り付けを覚えて必要人数分の盛り付けをしたり、調理器具や鍋を洗い煮沸消毒の機械にかけた後元の場所にしまう。 またネット販売用の商品を詰めたり梱包したりした。

靴下は足裏が厚手のものが良いかもしれません。調理場は、ずっと長靴です。 朝は寒いですが動き出すと暑くなり　洗い物や盛り付けに長い袖は邪魔になります。

なかなか覚えられず、何度も同じことを聞いたりミスをしたりで、お役に立てているのか日々不安でした。でも優しく教えてくださり一息つける時には楽しく話しかけてくださり、充実した時間を過ごすことができました。従業員の方みなさんに本当に良くしていただきありがとうございました。