接客から皿洗いまで店の中のほとんどの仕事を一度は体験することになります。ただ繁忙期こそ非常に忙しいことがあっても基本的には初心者でも全く無理がない仕事量です。休日も多いですし。
一つここで仕事をする上で大事なことというと自ら作業を積極的に探して行おうという態度でしょうか。作業が固定されていないがゆえにどこの工程で人手が必要かを常に考えておくといいと思います。