厨房で仕込みや盛り付け、洗い物や拭きあげ、翌日の朝食の準備等をさせていただきだきました。
エプロン（布）と三角巾を貸して下さるので、着用して就業しましたが、持ち物に書いてある服装のシャツについては、白っぽいものと記載がありましたが、実際は何でも良いという感じでした。11月でも底冷えしたので、シャツの下はヒートテックなどが良いと思います。冷え性の方だとカイロなどあるとよいかもしれません。
料理長や副料理長さんは常におてつびとを気にして下さり、都度お仕事を指示して下さりますし、労いの言葉なども下さり嬉しかったです。従業員の方々も、わからない事など尋ねると丁寧に教えて下さるので、積極的にコミュニケーションをとっていくいくと良いと思います。
勤務時間は記載通りで、どんなに忙しい日も残業なく帰らせて下さり、後ろ髪引かれる気持ちの時もありましたが、お心遣いは大変有難かったです。夕食休憩も16:30頃から30分しっかり下さり、夜の賄いも、ご飯、汁物、揚げ物など日替わりで美味しく頂きました。食べた後は一旦部屋に戻ったりも出来ました。
寮の建物はかなり古く、階段廊下など外と通じて居るので、猫など入ってくる事がありましたが、居室は一人部屋で鍵もかかり、暖房器具も充実していたので暖かく過ごすことが出来ました。加湿器付きの空気清浄機も設置してくださっていました。
トイレ、台所等は男女共用で、おてつびとだけでなく、他の従業員の方もいて、男性比率高めでした。フロアも同フロアです。洗面所は無いので、全て台所のシンクを使っていました。
お風呂は毎日12:00〜23:00の時間で温泉を利用出来たので、とても温まり体調も崩すことなく過ごせました。
寮の照明や周辺はけっこう暗めので、移動時など小さなライトがあると安全で便利だと思います。

観光はではかずら橋を渡りに行きました。かずら橋周辺では、自然のヤマガラに直接餌をあげられるカフェがあり、鳥が好きな方にはオススメです。かずら橋付近で食べた鮎の塩焼きもとても美味しかったです。祖谷そばや徳島ラーメンも食べ、吉野川舟下りもさせていただきました。妖怪伝説の町でもあるので、お好きな方は町のあちこちにある妖怪伝説をみて回るのも良いかと思います。

短い期間でしたが、大変お世話になり有難うございました。