厨房で主に夕食の準備や洗い場で食器洗いをしました。
夕食の準備は、前半は小鉢料理等の準備や下ごしらえ、野菜の盛り付け、後半は簡単な調理や提供時間に合わせて揚げ物等の料理の盛り付けなどをしました。また、シフトやその時の状況に応じて洗い場で食器を下げたり、食器ふきや片付けをしました。
仕事は料理の内容や提供される時間によって臨機応変に対応しなければならず、さらにやることが多岐にわたるので、始めはわからないことばかりでしたが、皆さんが教えてくださるのでなんとかやることができましたが、1ヶ月では厨房の方が求められるところまでは十分にはできませんでした。前のおてつ旅の方が残してくれたメモや盛り付けの写真がなければさらに厳しかったと思います。感謝です。
　紋別は施設や公園が充実していて、どこも素晴らしいです。市内観光は自転車でも十分楽しめます。個人的にはスカイタワーがお勧めで、360度見渡せます。車があればさらに遠くに出かけられて良いと思います。
　紋別の魅力はなんと言っても人の温かさだと思います。どこへ行ってもみなさん親切です。職場の方々とも気さくにお話ができ、お休みの日には一緒に食事に行ったり、趣味のスポーツに付き合って下さったりして交流を深めることができました。社長さんが連れて行ってくださった市内観光や食事会も楽しかったです。おてつ旅の人に限らずみんなが気持ちよく楽しく仕事できるよう努力してくださっているんだなと感じました。ありがとうございました。
　また、朝食時間におてつ旅のなどの人達と交流ができ、たくさんお話ししたり、一緒に観光に出かけたりしたことも良い思い出になりました。
宿泊場所も朝のバイキングも温泉も最高ですが、私は繁忙期でもあったためか宿泊場所が喫煙室でした。どうしてもタバコの臭いが苦手な人は、伺う前に相談されることをお勧めします。