信州は何度か旅していますが諏訪は眺めるだけでじっくり滞在したことは無かったのもあり5つ星老舗の浜の湯さんに是非伺いたいなと以前から考えておりましたが今回ご縁をいただき滞在出来ました。 今まで何度かお宿の厨房のおてつたびは経験してきましたが提供されるお料理、料理長始めスタッフの皆様の対応は最高ランクと言えます。 またこれほど密にスタッフ教育され労働環境も整えられている職場はなかなかありません。

今回は6日間という短期間で自分で仕事を見つけこなしていくことは難しいかったですが的確に指示出しもありましたので毎日こなしていくことは出来ました。覚えた頃に帰るよりもう少し長期でおてつたびしたいなと、また来たい気持ちになれる皆さんのあたたかみをいただきました。

朝食、夕食の盛り込み、伴う仕込み、調理道具の片付けなどです。 午前は8時〜12時、午後は16時〜20時が基本で稼働状況で多少前後したり残業発生します。 午前が終われば皆様揃って賄いをいただきます、賄いは当番制でスタッフ持ち回りで作ります。

仕事場と寮は徒歩数分の距離で離れています。 寮はワンルームでほぼ何でも揃っています。 近隣にスーパーや直近にコンビニもあり不自由さはありません。 目の前の諏訪湖に癒され、温泉に癒され、最高です！

料理長始めスタッフ皆様に多種お心遣いいただき大変感謝いたします。 また副料理長に最終日仕事終わってから客室、お食事処ご案内いただきとても嬉しかったです。 ありがとうございました。