ホワイトイン北志賀 レビュー
home長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬11700－9
favorite5.0（9件）
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男性30代
2026年8月参加
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得られた体験・発見
ホテルがある場所は標高850mで、晴れた朝は真っ白な雲海が一面に広がり、雨の日は山々にかかる幻想的な雲が美しく、山に住んでいるという実感のある場所でした。キッチンに向かう途中にフロントを通りますが、そこから見える景色が素敵で、毎朝の楽しみの一つでした。
初めての調理補助でどれだけお役に立てるか不安でしたが、料理長から理由や目的も含めてしっかり教えていただけたので安心して仕事を進めることができました。スタッフの皆さんからおてつびととして大切に迎えて下さっている感じが常に伝わってきていて、自然とこちらも一生懸命に仕事を覚えて、お役に立ちたい、頑張りたい、と思うようなムードに満ちていました。
全国4位に輝く長野県の圧倒的な広さ(北から南まで約200km！)は凄まじく、観光・グルメ・秘境スポットの数はおてつたび期間の3週間どころか一生かけても巡りきれないほどの名所に溢れていました(詳細は写真で説明)。ユニークな山々に数々の温泉、水も美味ければ飯も美味い、文化遺産も沢山あり、知れば知るほどもっと滞在したくなる…そんな日々でした。懐の広すぎる長野に、また時間を見つけて再訪したいと思います！
handshake
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
調理補助の時間はもちろん、休憩/まかないタイムでのスタッフの方々とのお話が楽しく、気づけばあっという間に過ぎた三週間でした。
メンバーそれぞれが優しく、奥深い人生経験をお持ちで、ご当地のお勧めグルメスポット・観光スポットのお話に留まらず、今の仕事への情熱からどのように生きてきたか、食に対しての思い等、今まで積み重ねられてきた知識・経験に触れられたのは大変貴重な体験でした。
今回初めておてつたびでしたが、想像以上にディープで、学びとやりがいのある日々にできたのは、他でも無いホワイトイン北志賀の皆さんのお陰だと思っています。
地域の雰囲気や温かさはもちろんですが、職場(キッチン)も別の意味でホットです。料理長のBGM選曲のもと、毎日ノリノリで調理補助できるのはおそらくココしかないのではないのでしょうか。そして、夜の賄いは更に激アツです。何から何まで美味しすぎて毎回写真激写してしまいました。仕事終わりの達成感と美味しい賄い、面白いトーク、素敵な日々をありがとうございました！
assignment
実際のお手伝い内容
料理長の指示のもと、①〜③の流れで進めます。レパートリーが豊富にありますが、料理長がしっかり教えてくださいます。周りのスタッフも親切な方ばかりなので、安心して業務できる環境でした。
①朝食(7:00-9:00)
(a) 準備
・食材準備
・盛り付け、配膳
・調理器具回収、洗い場作業
(b) 食事中
・料理の補充、お客様対応
・昼食/夕食の仕込み(途中まで)
(c) 片付け
・食器回収、清掃、洗い場作業
-休憩(9:00-9:30)
・朝食(賄い)
②昼食(9:30-13:00)
(a) 準備
・昼食/夕食の仕込み
・盛り付け、配膳
(b) 食事中
・調理器具回収、清掃、洗い場作業
・料理の補充、お客様対応
(c) 片付け
・食器回収、洗い場作業
-中抜け(13:00-16:30)
・昼食(賄い)
③夕食(16:30-19:00)
(a) 準備
・食材準備
・盛り付け、配膳
(b) 食事中
・調理器具回収、洗い場作業
・料理の補充、お客様対応
(c) 片付け
・食器回収、洗い場作業
・厨房掃除、片付け
-業務終了後
・夕食(賄い)
task_alt
次の参加者へのアドバイス
◆業務
・料理長がしっかり教えてくださいます。わからない点は積極的に確認しましょう。
・料理長の指示のもとで進めます。作業完了のタイミング、次のアクション、わからない/判断に迷った時は素早い報連相を意識して、常に自分にタスクが割り振られ、稼働している状態を目指しましょう。
◆ホテルでの生活
・住み込みの場所はトイレとベッドがある個室でした。洗面台は共用スペースのものを使います。
・入浴は大浴場を利用します。ボディソープ、シャンプー、コンディショナーあり、ドライヤーもあります。利用時間はお客様の予約に左右されますが、都度指示いただけます(21時迄や22時以降など)
◆その他
・最寄りのコンビニ/スーパー等に買い出しに行く場合、徒歩でも1時間ほどかかる場所のため、車やバイクなど移動手段を用意した方が良いです。周辺には美しい自然や観光スポット盛り沢山ですので、休日や中抜けの時間はぜひ愛車で巡られることをオススメします。
・バイクはホテルの屋根下に停められるので、雨の日でも安心でした。
・参加期間は8月下旬〜9月上旬まででしたが、朝が冷え込む日もあったため、上着を一枚持っておくと良いです。
mail
おてつたび先の方への感謝メッセージ
約3週間、おてつびととして受け入れて下さり、本当にありがとうございました。
人生初のおてつたび、人生初の調理補助、人生初の住み込み生活と初めて尽くしで最初は緊張していましたが、皆様が暖かく迎え入れてくださり、日々声掛けいただけたことがとても嬉しく、励みになりました。
調理補助として初心も初心な中、「まずは自らやって見せる」「相手にさせてみせる」「質問に真摯に答える」仕事姿勢を持って指導して下さり、此方もいつまでも感激と尊敬の意をもって、全力で応えようと思う日々でした。食に興味があったことが参加のきっかけでしたが、今回のキッチンの経験で、より具体的な形で調理師になりたい、こんな人になりたいと思うようになりました。
美味しいお酒、サプライズで振る舞っていただいたオヤマボクチ蕎麦、熊肉、ご当地の食材を使った多彩なご馳走、そして数々の楽しいお話…ここで過ごした3週間は私にとって一生の宝物です。
いつまでもここで働いていたい…そんな気持ちの中での別れとなりましたが、また皆さんの元気な姿が見れるよう、手土産と楽しい話をいっぱい持ってまた伺いたいと思います。3週間本当にありがとうございました！
image現地での写真
参加者が実際に撮影したリアルな写真です
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【志賀高原】深呼吸したくなる森の緑、風になびく湖面や鳥のさえずり、眼下に広がる雲海と針葉樹と広葉樹のコントラストに心を奪われる紅葉。志賀高原の魅力は、スキーシーズンだけではありません。上信越高原国立公園に位置し、国内でも9カ所しかないユネスコエコパークに認定されています。ダイナミックな自然の中を歩き、温泉に浸かって満点の星を眺める。グリーンシーズンの志賀高原でしか味わえない絶景と体験があなたを待っています！
【戸隠神社】霊山・戸隠山の麓を中心に創建された二千年余りに及ぶ歴史を刻む神社。 奥社・中社・宝光社・九頭龍社・火之御子社の五社から成り立っています。
