【得られた体験・発見】
・広くてオシャレな客室寮には大きな窓があり、その向こうには洞爺湖が一面に広がっています。窓辺の大きなフラットソファで本を読みながらティータイムを楽しみ、そのまま景色を眺めながら小鳥のさえずりをBGMにしてお昼寝をすることも。何かをしなければと焦ることもなく、ただ目の前の景色を眺めて過ごす時間が、こんなにも心を満たしてくれるのだと気づきました。
・休日には有珠山や中島、金比羅火口災害遺構散策路などを歩きました。火山が生み出した壮大な景色の中で、人の時間とは比べものにならない、地球の営みを感じることができました。
・連休をいただき白老へ足を延ばし、ウポポイ（民族共生象徴空間）を訪れ、アイヌ文化や歴史について知る貴重な機会となりました。
・また、おてつたび仲間にも恵まれました。中抜け休憩にはカフェやジェラートを食べに行ったり、素敵なフレンチコースのランチを楽しんだりしました。
そして、仕事終わりには一緒に賄いを食べながらおしゃべりをし、気がつけば夜遅くまで旅のことや人生について語り合うことも。お二人と出会えたおかげで、とても豊かな1ヶ月になりました！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
厨房ではシェフをはじめ、日本人スタッフ数名とタイ人スタッフ2名が働いていました。シェフが指示を出すと、タイ人スタッフが「YES, Chef!」と元気よく返事をする姿が印象的でした。忙しい時間帯になると、テンポよく飛び交う英語の指示や返事に厨房全体が活気づき、まるで映画のワンシーンを見ているようで、とても新鮮に感じました。

また、毎日2食の賄いを作ってくださるシェフたちの姿も心に残っています。限られた食材や時間の中で、従業員の健康や栄養バランスを考えながら、「今日は何を作ろう」と時に悩み、工夫されている様子を間近で見ることができました。
賄いは和食・洋食・中華・アジアン料理など、バリエーション豊かでした。ただ、レストランの忙しさや、その時のシェフの“賄いモチベーション”（私が心の中でそう呼んでいました））によって、気合いが入っている日もあれば、そうでない日もありました。
私は「今日は少し物足りないかな」という日に備えて、セイコーマートで筋子の醤油漬けや魚のすり身などのおかずを買い置きしていました。

異なる文化を持つスタッフが一つのチームとして働く姿が素敵でした。

【実際のお手伝い内容】
レストランホールを担当することになりました。しかし、料理やドリンクの説明、サービスマナー、料理提供の流れなどの研修や説明はなく、初日から接客やドリンク注文対応を任されました。高級ホテル内のフレンチレストランという環境で、料理名や使用食材を十分に把握できないまま接客することに不安を感じました。また、一部の指導方法には精神的な負担を感じ、自分の考えや状況を説明しようとすると、口答えと受け取られ、最後まで話を聞いてもらえないことがあり、一方的な指導だと感じる場面もありました。そのため、料理長・ホールマネージャー・支配人代理と相談した結果、その後は厨房の洗い場業務を担当しました。レストランスタッフの皆さんは真面目で責任感を持って仕事に取り組まれていましたが、新しい運営会社のスタッフ、レストラン社員、地元のパートスタッフなど立場の異なる方が一緒に働く環境だったため、指示内容が異なることがあり戸惑いました。人手不足で質問できるスタッフが近くにいないことも多く、正しい対応が分からないまま業務を進める場面もありました。未経験者を受け入れる体制としては、十分とは言えないと感じました。

【次の参加者へのアドバイス】
・館内はコンクリートの床が多く、立ち仕事が中心になるため、クッション性があり音の鳴りにくい、歩きやすい靴を持参されることをおすすめします。
・また、洗濯物は基本的に部屋干しになりますが、部屋には十分な物干しスペースがありません。針金ハンガーを数本持参すると、衣類を干す際に便利です。


【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
1か月間、大変お世話になりました。

運営会社の変更直後ということもあり、現場が混乱している中での勤務でしたが、私の状況を理解し、配置換えなど柔軟にご配慮いただき、ありがとうございました。

私は洞爺湖に惹かれ、この町の魅力や暮らしに触れてみたいという思いで訪れました。そのため、この滞在が嫌な思い出として残ってしまうことだけは避けたいと思っていました。
仕事に追われる毎日ではありましたが、その合間に触れた洞爺湖町の自然や町の風景、そこで出会った人々は私の心に深く残っています。今では、この地は私にとって忘れられない場所となりました。
皆さまには心より感謝しております。またいつか、洞爺湖を訪れる機会があれば嬉しく思います。ありがとうございました。