年末年始という宿泊施設では繁忙期にあたる期間に素敵なお宿で働くことができたことです。 雪景色の中、北アルプスを見ながら働けたのもこの宿ならではでした。？

ほぼ親族の方々で運営されているみたいです。 場違いかとも思いましたが、大晦日や新年の夕食朝食もご一緒させていただきました。 常駐は料理長さんと調理補助と客室清掃のミャンマーの方で、親族の方は皆様入れ替わりでしたので、お二人には特にお世話になりました。 料理長さんは夜仕事が終わった後などに、これまでの経験や料理のこだわりについて色々お話聞けて楽しかったのと、ミャンマーの方はとても勤勉家で、12月に日本に来たばかりなのに日常会話で日本語でのコミュニケーションで困ることは殆どなかったほどです。日本に来る前にN4を取得してから来たみたいです。 またお客様も優しい方ばかりで、ホール業務を担当したお陰で様々なお話を聞けたのも良かったです。

自分のおてつだい内容はホールメインでした。 朝はお客様の朝食時間次第で 7:00~9:30 8:00~9:30 流れは各お客様のテーブルへご案内 朝食の説明 ご飯スープ配膳 バッシング清掃＆夕食テーブルセット でした。 30分ほど朝食休憩 その後客室清掃 10:00~13:00 お部屋の清掃とリネン入替 各フロアの掃除機がけ 時間があれば洗濯済の作務衣を畳む作業でした。 中抜け休憩4~5時間 17:30~20:30 夕食対応で テーブルセットチェック お客様のテーブルへご案内 ドリンクオーダー受け コース料理提供＆バッシング 翌日朝食テーブルセット 参考程度にどうぞ。 この他にも雪かきや暖炉の薪入れ、 フロントのチェックINOUT対応も少しだけやらせてもらいました。

色々お話を伺って、こちらの旅館は長野市？の建設会社さんの社長さん姉弟で運営されているようです。 まだ運営を始めて1年ほどで試行錯誤しながらの中、少しでもお役に立てたのなら幸いです。 生活環境は他の方のレビューに書かれているので思いついた点を掻い摘んで書きます。自分が泊まった部屋は、天井に蛍光塗料の素敵な星空が描かれており、流石建設会社経営のお宿だと思いました。 また、まかないも朝食夕食の残りや、休館日も3食お腹いっぱ頂けて言うことなしです。 その道35年以上の料理長さんの腕と料理に対するこだわりがすごいです！

初日に大晦日の忙しいタイミングでのおてつだいで忙しなく、皆様大変だったかと思いますが、とても温かく受け入れてくださってありがとうございました。是非また来たいです！